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La carotte a une forme de protection nutritionnelle contre l'action des UV et le vieillissement de la peau. Et puis la carotte donne la cuisse rose.

La tarte tatin version plaisir du palet.

La salade de betteraves, endives et noix est une entrée croquante et colorée. Les betteraves sucrées s'harmonisent avec l'amertume des endives et le croquant des noix. Un filet de vinaigrette à l'huile de noix ou au miel sublime les saveurs, pour un plat frais et équilibré, idéal en toute saison.

Les saucisses aux haricots secs sont un plat rustique et réconfortant, emblématique de la cuisine traditionnelle. Les haricots, mijotés lentement avec des oignons, des tomates et des herbes, s'imprègnent des saveurs des saucisses. Ce plat généreux, parfait pour les journées fraîches, allie simplicité et authenticité.

Le potage marigny est un potage St Germain avec une garniture de petits pois, haricots verts et de laitue cuite.

Idéale avec un café, les allumettes glacées éveilleront vos papilles.  

La petite douceur de pâte à choux et parsemée de sucre grain. Dans la bouche un souffle de vide et de plaisir craquant. 

Le potage Parmentier est une soupe classique et onctueuse de la cuisine française. Composé de pommes de terre et de poireaux, il est agrémenté de crème pour une texture veloutée. Facile à préparer, ce potage nutritif et savoureux est idéal pour les repas d'hiver, apportant chaleur et simplicité à table.

La quiche au thon , le classique incontournable de la cuisine. Mais ma recette a été revisitée en ajoutant du safran et ciboulette.

Je vous présente dans ce billet, la salade de fruits accompagnée de caramel concassé qui vous apportera amertume et croquant dans vos fruits. Une salade de fruits d'hiver.

Une recette simple et savoureuse. Accompagné d'une bonne purée de pomme de terre. 

Idéal pour un repas plein de vitamines.

Les biscuits aux noix sont réalisés avec du chocolat concassé. Idéal au moment du café.

Les choux chantilly parfait pour une fin de repas.  Mais avec un craquelin sur les choux, alors là! nous passons dans la 4 ème dimension.

Le pot-au-feu de poulet est une version légère et savoureuse du grand classique français. Préparé avec du tendre de poulet, des légumes de saison (carottes, poireaux, navets) et un bouillon parfumé aux herbes, il offre un plat réconfortant et équilibré. Idéal pour un repas familial, il réchauffe les cœurs et les papilles.

Potage a base de farine de maïs ?!  Oui! la farine de maïs procure des goûts très appréciables

Le consommé mimosa est à base de bouillon de bœuf ou de volaille avec en garniture du tapioca et légumes.

Le potage Lamballe est un potage St Germain avec du tapioca. 

La pâte à choux doit respecter deux facteurs importants: Desséchée la pâte et four chaud. Et oui! les p'tits choux n'apprécient  pas l'humidité.

Et pourquoi pas !

Un gâteau de patates douces, au goût unique mais qui change radicalement la vision des desserts. Attention très déroutant!