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Escalope de foie gras et sa compotée de fenouil à la cannelle
- Le samedi, 19 août 2017
- Dans MA CUISINE
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Pour la réalisation d'un plat à base de foie gras, il faut de la patience et du plaisir de la cuisine. Le foie gras demande une attente toute particulière mais reste un aliment facile à utiliser.
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Gratin de fruits
- Le mercredi, 09 août 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La réalisation d'un gratin de fruits au plus simple. Se mange soit tiède ou froid.
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Pommes de terre au paprika
- Le mardi, 01 août 2017
- Dans MA CUISINE
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La douceur des pommes de terre et la découverte du paprika. Un mélange judicieusement approuvé.
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Rémoulade de céleri et sardines marinées
- Le samedi, 29 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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Pourquoi de ne pas impressionner vos convives avec cette petite recette simple à réaliser.
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Pamplemousse aux crabes et crevettes roses
- Le mardi, 25 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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L'association du pamplemousse avec les crevettes et le crabes est parfait et vous apportera de la fraîcheur pendant tout l'été.
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Carottes glacées à la moutarde
- Le mercredi, 19 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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Une recette simple mais idéale pour l'été. La carotène favorise le bronzage.
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Foie gras poêlé et son chou rouge croquant
- Le vendredi, 14 juillet 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Pour changer vos recettes de foie gras. Je vous propose cette recette. Le croquant du chou et son côté acidulé. Permet le mariage parfait avec le foie gras.
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Pamplemousse et fraises au miel de lavande
- Le mardi, 11 juillet 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La fusion de la fraise "Mara des bois " et du pamplemousse.
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Pommes de terre "Île de Ré" sautées à la ciboulette
- Le jeudi, 06 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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La première AOP française décernée à une pomme de terre. Avec son goût inimitable. Elle se conserve à une température entre 6 et 12°c et se consomme rapidement pour garantir sa fraîcheur et toutes ses qualités.
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Tarte froide tomates cerise et chèvre
- Le dimanche, 02 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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Je vous présente ma création de tarte froide tomates cerises et chèvre. A préparer la veille et servi avec une salade verte .
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Pomme Lyonnaise
- Le jeudi, 29 juin 2017
- Dans MA CUISINE
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Les pommes Lyonnaise avec les oignons.
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Tarte à la rhubarbe
- Le lundi, 26 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La rhubarbe est une plante vivace de la famille des polygonacées. Très apprécié en confiture et en tarte, elle s'adapte aussi dans la cuisine salée.
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La pâte de guimauve
- Le mardi, 20 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La pâte de guimauve est commercialisée en Angleterre sous l’appellation de marshmallow. Cette pâte est le mélange de sucre cuit a une température bien défini, de blancs d’œufs battus et de gélatine.
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Pavés sucrés à la vanille
- Le jeudi, 15 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Dans ce billet, je vous propose des bonbons fondant américain et très sucrés.
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Pavé de saumon rôti, poireaux et sauce au Bordeaux
- Le samedi, 10 juin 2017
- Dans MA CUISINE
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Le saumon avec du poireau et une sauce au bordeaux vous transportera dans un autre monde.
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Pommes de terre boulangère
- Le mardi, 06 juin 2017
- Dans MA CUISINE
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Voici ma recette de pommes de terre boulangère.
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Pavés sucrés au chocolat
- Le dimanche, 04 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Dans ce billet, je vous propose des bonbons fondant américain et très sucrés. Avec une variante, cela sont au chocolat.
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Pommes de terre Anna
- Le samedi, 03 juin 2017
- Dans MA CUISINE
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Les pommes de terre. A vous de choisir la variété de votre choix. Plus info sur les pommes de terre "à cette page".
Cette recette est grasse mais le goût sera au rendez-vous.
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Galettes de pommes de terre
- Le vendredi, 02 juin 2017
- Dans MA CUISINE
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Une petite galette pour accompagner votre viandes ou poisson. Avec un oeufs poché dessus. Le plaisir sera parfait.
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Oeufs au lait au caramel et vanille de Tahiti
- Le jeudi, 01 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La vanille de Tahiti est une variété de vanille provenant de l'île de Tahiti, dans le Pacifique sud. Elle est considérée comme l'une des plus rares et des plus précieuses variétés de vanille du monde en raison de son arôme doux et fleuri. La vanille de Tahiti est souvent utilisée pour parfumer des desserts tels que les crèmes, les gâteaux et les glaces, ainsi que des boissons chaudes comme le café et le chocolat chaud. Les gousses de vanille de Tahiti sont plus larges que les gousses de vanille classiques et ont un goût plus fruité et floral. Dans ma recette, la vanille vous emportera sur l’île et sans retour possible. Bon voyage.