Blog

L'association du merlan et de l'andouille au service du jus de persil. Pour ma part, 

je trouve la recette très bonne 

Des épices du riz et des crevettes. Voici le riz thailandais

Les vertus du poireau. 

Une volaille perdue dans les dattes et à la recherche d'amandes. 

Une recette simple 

Utilisez la farine de blé de qualité, de préférence de type 65 ou de type 55, qui convient bien à la réalisation des baguettes. Optez également pour la levure fraîche de boulanger pour une meilleure fermentation et saveur. La baguette tradition peut constituer une collation ou un repas nourrissant, idéal pour fournir de l'énergie durable tout au long de la journée.

Fabriquer ses propres brioches natures peut être économique à long terme. Les ingrédients de base pour faire des brioches, tels que la farine, le sel et la levure, sont généralement peu coûteux. Vous pouvez également préparer une plus grande quantité de brioches à la fois et les congeler pour une utilisation ultérieure, ce qui permet de réaliser des économies sur le long terme. Toaster après décongélation et servi avec une bonne confiture maison….

La crème anglaise est une sauce sucrée à base de lait, de crème, de jaunes d'œufs, de sucre et de vanille. Elle est utilisée comme accompagnement pour de nombreux desserts ou comme ingrédient dans diverses préparations. La crème anglaise est une sauce classique utilisée pour accompagner des desserts tels que les puddings, les gâteaux, les tartes, les crêpes, les îles flottantes et bien d'autres. Elle ajoute une touche de douceur et de crémeux à ces desserts. Elle est un élément incontournable de la cuisine dessert classique.

Les îles flottantes à la pistache sont une variante délicieuse et originale du dessert classique français, les îles flottantes. Les îles flottantes à la pistache sont une combinaison de deux éléments principaux. Tout d'abord, il y a les "îles", qui sont de délicates boules ou autres de meringue légère et sucrée. Les îles sont sur unlitde crème anglaise à la pistache. C'est un dessert qui ravit à la fois les yeux et les papilles, et il est parfait pour clôturer un repas avec une note sucrée et gourmande.

La base de la sauce au vin rouge 

Les raisins secs sont naturellement sucrés, ce qui apporte une douceur agréable à la brioche. Ils ajoutent une touche de saveur fruitée et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse de la brioche. Lorsqu'ils sont incorporés dans la pâte à brioche, deviennent tendres et juteux pendant la cuisson. Cela ajoute une texture intéressante et un peu de mâche à chaque bouchée. Ils gonflent légèrement lors de la cuisson, ce qui crée des petites bulles d'humidité à l'intérieur de la brioche. Cela contribue à une texture plus aérée et légère dans la mie.

L'avantage d'avoir des croissants bicolores réside principalement dans l'aspect visuel attrayant qu'ils apportent à votre préparation. Les croissants bicolores sont plus attrayants visuellement, ce qui peut rendre votre présentation plus intéressante et impressionnante. Cela peut être particulièrement utile lorsque vous servez des croissants lors d'occasions spéciales, de brunchs ou de petits déjeuners dînatoires, où l'apparence joue un rôle important.

La balade des carottes avec un bouquet d'aneth. 

Une aiguillette, deux aiguillettes, trois aiguillettes et quatre aiguillettes. 

Les macarons à la fraise Tagada sont une variante créative et gourmande des célèbres macarons français. Les macarons à la fraise Tagada tirent leur saveur distinctive de la fraise Tagada, un bonbon français emblématique au goût de fraise sucrée. Cette saveur est parfaitement capturée dans la ganache qui garnit ces macarons. Ils apportent une touche ludique à la pâtisserie traditionnelle et sont une expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de douceurs.

La crème d'amande est une préparation sucrée à base d'amandes qui est appréciée pour sa texture onctueuse et sa saveur délicieuse. Elle joue un rôle essentiel dans de nombreuses pâtisseries et desserts, ajoutant une richesse et une douceur distinctes aux créations culinaires. La crème d'amande est utilisée dans de nombreuses cuisines du monde, avec des variations régionales. Par exemple, en France, elle est connue sous le nom de "frangipane" et est un ingrédient clé de la célèbre galette des rois.

Les ingrédients de base des meringues au chocolat comprennent des blancs d'œufs, du sucre en poudre, du cacao en poudre. Comme les meringues traditionnelles, les meringues au chocolat ont une texture extérieure croquante et un intérieur fondant. Cette texture contraste agréablement avec le goût sucré et chocolaté. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur délicieuse saveur chocolatée, ce qui en fait une option de dessert populaire pour de nombreuses occasions.

Des chips gaufrées maison. Un moment intense.

La tarte pour les soirées chaudes. Froide ou tiède, votre tarte sera toujours parfaite avec une salade verte et un verre de rosé*.

Les roses en pâte feuilletée et pommes sont magnifiques à regarder. Elles sont idéales pour ajouter une touche élégante à un dessert fait maison ou simplement en dégustation seule. L'association de pommes et de noix de coco est une combinaison de saveurs qui peut être très agréable en cuisine. La liaison de tout cela est faite avec le chocolat en sauce.

Les pommes de terre sont maintenant ramassées, il faut en profiter pour réaliser des recettes fraîches.