LES TECHNIQUES
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Les termes culinaires
Bienvenue sur la page de vision-plaisir sur les termes culinaires. Le blog qui vous offre sa vision gustative. -
Découper à cru un poulet
La préparation du découpage du poulet à cru. Une technique culinaire un peu longue. Mais avec de l'exercice, le poulet n'aura plus de secret pour vous. -
Le beurre clarifié
Bienvenue sur le site de Vision-plaisir. De cuisine en passant à la pâtisserie vous trouverez plaisir avec recettes et infos pratiques. Retrouvez-nous tous les mardis et jeudis pour de nouvelles recettes. -
Confection d'un cornet en papier
Sur cette page, je vous explique comment réaliser un cornet en papier comme chez les chef pâtissiers.