Mes pot de creme au caramel 1

Pot de crème au caramel

Le jeudi, 02 janvier 2025
Dans MA PÂTISSERIE
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Mes pots de crème au caramel sont une symphonie de saveurs exquises. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage sensoriel où la douceur veloutée de la crème rencontre la richesse profonde du caramel, créant une harmonie parfaite de goûts et de textures. Ce qui distingue nos pots de crème au caramel, c'est notre engagement envers la qualité et l'authenticité. Nous utilisons uniquement les meilleurs ingrédients, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, afin de vous offrir un dessert d'exception à chaque fois.

Recette en vidéo

Ingrédients de la recette :

1/4 litre de lait demi écrémé
1/4 litre de crème liquide entière
4 jaunes d'oeufs
2 oeufs entiers
20g de sucre en poudre
100g de sucre pour le caramel
100g d'eau pour le caramel

pour 4 personnes

La confection de la recette :

Je vous suggère de commencer par créer un caramel avec le sucre en poudre et l'eau. Il faut un caramel blond clair et non un caramel trop foncé. Plus vous ferez cuire votre caramel, plus vous ferez sortir l’amertume. Après avoir réalisé votre caramel, versez la moitié de votre mélange de lait et de crème liquide hors du feu. Retirer sur un feu doux et dissoudre le caramel dans le lait et la crème au fouet. Après cinq minutes, retirer la casserole et verser le reste du lait et de la crème liquide. Blanchir vos œufs entiers, les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. Cette action permet l'introduction du sucre et des œufs dans la préparation. Ajouter aux œufs blanchis le mélange de crème, lait et caramel dissous encore tiède aux œufs blanchis. Bien mélanger l'ensemble sans fouetter. Si besoin est de filtrer l'ensemble pour ôter les particules d'œufs ou grumeaux. Dans un plat allant au four, mettre un papier de cuisson. Ajouter vos pots au plat. Veuillez verser votre préparation au caramel dans les pots et verser l'eau chaude dans le plat autour des pots. Chauffer le four à 140°c et cuire entre 1 heure et 1h30. Après 40 minutes, recouvrez vos pots d'un papier aluminium et terminez la cuisson. À la fin de la cuisson, retirez vos pots du plat et les laissez refroidir avant de les mettre dans votre réfrigérateur pour 12 heures.

Que ce soit pour une pause gourmande en solo, un dessert à partager en famille ou une touche sucrée lors d'un événement spécial, mes pots de crème au caramel sont l'option parfaite. Leur format individuel en pot vous permet de les déguster à tout moment, où que vous soyez, pour une expérience de plaisir sucré sans pareil. En plus de leur goût divin, mes pots de crème au caramel sont également une option indulgente mais équilibrée. Préparés avec des ingrédients de qualité et sans ajout d'agents artificiels, ils vous offrent une douceur authentique et naturelle, pour un dessert aussi délicieux que responsable. Laissez-vous tenter par nos pots de crème au caramel et découvrez une nouvelle dimension de plaisir sucré. Avec leur goût exquis et leur qualité irréprochable, ils sauront conquérir vos papilles et devenir rapidement un incontournable de votre liste de desserts préférés.