Truffesallemandes

Les truffes Allemandes

Le mercredi, 11 décembre 2019
Dans MA PÂTISSERIE
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Le blog de cuisine et de pâtisserie de vision-plaisir

Ingrédients:

125 g chocolat râpé
60 g beurre
15 g rhum
50 g vermicelle de chocolat

pour 4 personnes

Réalisation de la recette:

Battre le beurre jusqu’à obtenir une mousse et incorporer le chocolat râpé et le rhum*. Laisser durcir cette pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. La façonner ensuite en petites boules que vous enrobez de vermicelle au chocolat. Dresser ces truffes dans des caissettes en papier et laisser sécher de 2 à 3 heures avant de les consommer. Oui je sais ! dur de se retenir.

Les truffes allemandes, également connues sous le nom de "Trüffel" en allemand, sont des confiseries populaires en Allemagne. Les truffes allemandes sont traditionnellement préparées à partir de chocolat, de crème, de beurre et de diverses saveurs pour la garniture. Le chocolat utilisé peut être du chocolat noir, du chocolat au lait ou une combinaison des deux. Les garnitures peuvent inclure du café, du rhum, de la noix de coco, des noix, des fruits ou d'autres ingrédients aromatiques. Les truffes allemandes ont généralement une texture lisse et fondante. Elles sont souvent préparées avec une ganache au chocolat qui est ensuite enrobée de cacao en poudre, de sucre glace ou de copeaux de chocolat pour leur donner une texture veloutée. Les truffes allemandes sont généralement façonnées en petites boules ou en formes légèrement irrégulières. Elles sont souvent de petite taille, ce qui les rend parfaites pour une dégustation individuelle. Les truffes allemandes offrent une grande variété de saveurs. Outre les truffes au chocolat classiques, on peut trouver des truffes aromatisées au café, au praliné, à la noix de coco, à la menthe, à la cerise ou à d'autres arômes populaires. Les truffes allemandes sont souvent présentées dans de jolis emballages individuels ou dans des boîtes décoratives, en faisant un cadeau apprécié ou une douceur à offrir lors des fêtes ou des occasions spéciales. Les truffes allemandes sont particulièrement populaires pendant la période de Noël en Allemagne. Elles font partie intégrante des marchés de Noël et sont souvent offertes comme cadeaux ou servies lors des célébrations festives. Il convient de noter que les recettes et les variations de truffes allemandes peuvent varier d'une région à l'autre et d'un fabricant à l'autre. Cependant, ces caractéristiques générales donnent une idée de ce à quoi ressemblent les truffes allemandes traditionnelles.