Flan pâtissier
- Le dimanche, 26 juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
Le flan pâtissier une référence dans la pâtisserie. Vision-Plaisir a modifié la recette originale pour rendre plus onctueuse .
Ingrédients:
- 600g de lait
- 400g de crème liquide
- 185g de sucre en poudre
- 5 jaunes d’œufs
- 115g de maïzena
- 5 œufs entiers
- 1 gousse de vanille
- 500g de pâte feuilletée
| Recette pour: | 10 personnes |
Confection:
Foncer un fond de tarte avec une pâte feuilletée dans un moule assez haut ( de type moule à génoise). Piquer la pâte pour éviter qu'elle gonfle de trop puis mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Mettre à bouillir la crème liquide, lait et la gousse de vanille. Blanchir les jaunes d’œufs, les œufs entiers et le sucre en poudre, puis ajouter la maïzena . Ensuite verser le lait/crème dessus et faire cuire jusqu’à épaississement.
Verser la préparation dans le moule et mettre au four chaud 180°C pendant 45 minutes environ. Laisser refroidir complètement avant dégustation.
- Nom du fichier : Flan pâtissier
- Taille : 357.22 Ko
- Nom du fichier : Termes culinaires
- Taille : 390.75 Ko
La recette en vidéo:
FLAN PÂTISSIER
|
Plus de recettes ( Tags )
|
BLOG PÂTISSERIE TARTES SUCRÉES GÂTEAUX PÂTISSIERS
Articles similaires
-
Pomme.. pommes...pommmmme pom' pomme........ J'arrête de chanter et préfère vous présenter ma nouvelle recette. Tarte aux pommes et amandes.
-
Flan pâtissier à la noix de coco
La présentation du flan pâtissier peut varier en fonction des préférences et de la créativité du pâtissier. Cependant, voici quelques éléments classiques et suggestions pour présenter un flan pâtissier de manière attrayante.
-
Tarte à la confiture de framboise
Cette tarte en forme de carré est généralement composée d'une croûte croustillante et friable, souvent à base de pâte brisée ou sablée, et est garnie de confiture de framboises.
-
Après plusieurs essais, je trouve le résultat plutôt très correcte. Ma galette aux spéculoos est a essayer sans attendre.
-
En somme, le gâteau basque aux pêches est une interprétation fruitée et savoureuse d'un classique régional, qui apporte une touche estivale et rafraîchissante à cette délicieuse spécialité du Pays Basque.
-
Le gâteau basque est une pâtisserie traditionnelle originaire du Pays basque, une région entre la France et l'Espagne. Il se compose généralement de deux couches de pâte sablée, renfermant une garniture de confiture de cerises noires (ou parfois de crème pâtissière). Sa surface est souvent décorée de motifs en losange.
Commentaires
-
- 1. Honoré Le dimanche, 26 mai 2019
Bonjour, superbe recette. Mais un soucis, je n'arrête plus d'en faire. Lol
Ajouter un commentaire