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Cake aux pommes et beurre salé

Name: Cake aux pommes et beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Francaise
Ingredients: 4 pommes Golden; 4 oeufs entiers; 105g de sucre en poudre; 40g de sucre glace; 140g de beurre demi-sel; 10g de levure chimique; 25g de poudre d'amande

Le mardi, 31 août 2021
Dans MA PÂTISSERIE
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La pomme Golden est une variété de pomme qui a un goût sucré et légèrement acidulé. Elle est souvent décrite comme douce étant et croquante, avec une texture juteuse et ferme. Le goût sucré de la pomme Golden peut rappeler celui du miel ou du caramel, et elle est souvent utilisée pour les desserts. Accompagné de beurre demi-sel, vos pommes seront renforcées en gout. Le cake aux pommes avec douceur et une légère pointe de caractère avec le beurre demi-sel.

Ingrédients pour la recette du cake aux pommes et beurre salé:

4 pommes Golden
4 œufs entiers
105 g de sucre en poudre
40 g de sucre glace
100 g de farine T45
140 g de beurre demi-sel
10 g de levure chimique
25 g de poudre d'amande

_Pour ₈ personnes

Recette en
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Le confection de la recette :

Commencer par faire fondre le beurre demi-sel et le laisser refroidir à l'air ambiante. Chemiser le moule à cake et le réserver au réfrigérateur. Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Ajouter aux jaunes d'œufs le sucre en poudre, le sucre glace et la levure. Bien fouetter pour blanchir la preparation. Ajouter la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger puis ajouter le beurre demi-sel fondu mais froid. Ajouter les cubes de pommes et mélanger à la spatule. Monter les blancs d'œufs en neige. Ajouter les blancs battus à la première préparation. Mélanger à la spatule et verser dans le moule à cake. Cuire au four chaud 170° C pendant 40 minutes environ.