Coupe du cake potiron fruits secs 1

Cake au potiron et fruits secs

Le mardi, 22 octobre 2019
Dans MA PÂTISSERIE
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Le mélange de potiron et de fruits secs est une combinaison savoureuse et souvent utilisée dans de nombreuses recettes. Le potiron a une saveur douce, légèrement sucrée et terreux, tandis que les fruits secs, tels que les raisins secs, les cranberries séchées, les abricots secs, ou les figues séchées, apportent une note de douceur et de richesse. Leur combinaison crée un équilibre intéressant entre le goût du potiron et la douceur des fruits secs. Le mélange de potiron et de fruits secs est souvent utilisé dans des plats comme les soupes, les ragoûts, les purées, les pains, les muffins, les tartes et les salades. C'est une combinaison polyvalente qui peut être adaptée selon vos goûts et vos préférences culinaires, je vous propose en cake. Cela apporte douceur du cake et une meilleure conservation de votre dessert. Je parle bien d’un dessert ici.

Recette en vidéo

Ingrédients:

260 de farine type 55
320 g de potiron râpé
50 g de sucre roux
50 g de miel
130 g de fruits secs ( amandes, raisins secs, noix et noisettes. )
3 œufs entiers
60 g de beurre doux
1 gousse de vanille
1 pincée de sel fin
1 pincée de mélange d'épices de pain d'épices
1 g de levure chimique

pour 8-10 personnes

Pourquoi pas ?

Réalisation de la recette:

La découverte de la cucurbitacée et la douceur des desserts.

Râper le potiron et faire fondre le beurre. Dans un saladier, ajouter le potiron râpé, la farine et le sucre roux en poudre.

Malaxer et ajouter ensuite le miel légèrement tiède. Mélanger et ajouter les œufs entiers. Bien mélanger et ensuite ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la vanille, la levure chimique et une pincée de sel fin. Mélanger à nouveau et terminer votre préparation en y ajoutant une pincée d'épices à pain d'épices.

Beurrer votre moule à cake et ajouter les ¾ des fruits secs dans la préparation. Mélanger délicatement et verser la préparation dans le moule à cake. Parsemer le reste des fruits secs sur votre cake et cuire au four chaud 180° C pendant 40 minutes. Démouler juste après cuisson et laisser refroidir avant dégustation.