MA PÂTISSERIE

Bonjour, je vous présente un nouveau billet consacré à ma frangipane en version gourmande. Une réalisation de A à Z.

La crème renversée, également appelée crème caramel ou flan, est un dessert classique à base de lait, d'œufs, de sucre et parfois d'extrait de vanille. Dans cette version, je vous propose de mettre de la crème de marron. Plus de limite sur ce site !

Le gratin de mangues est un dessert délicieux et raffiné, mettant en valeur la saveur sucrée et juteuse des mangues. Pour la préparation, il vous faudra des mangues puis les disposer dans un plat et recouvertes d'une préparation à base d'œufs, de crème, de sucre et de vanille pour relever les saveurs.

L'association du chocolat et de l'orange est populaire en raison de la combinaison de saveurs contrastantes et complémentaires qu'elle offre. Le chocolat a une saveur riche, souvent légèrement amère ou sucrée, tandis que l'orange a une saveur acidulée et rafraîchissante. Lorsqu'ils sont combinés, ces deux ingrédients créent un mariage délicieux de saveurs. Il est intéressant de noter que cette association est également soutenue par des recherches scientifiques. Certaines études ont montré que l'odeur de l'orange peut rehausser le goût du chocolat et même réduire la perception de l'amertume, ce qui rend l'expérience gustative plus agréable pour certaines personnes. En fin de compte, les goûts et les préférences varient d'une personne à l'autre, donc tout le monde n'appréciera pas nécessairement cette combinaison. Cependant, pour ceux qui aiment le mélange de saveurs sucrées et acidulées, le mariage du chocolat et de l'orange peuvent offrir une expérience gustative délicieuse.

Le goût du citron vert est à la fois acidulé, frais et légèrement amer. Il est souvent décrit comme étant plus vif et aromatique que le goût du citron jaune. Le citron vert a une saveur vive et piquante qui peut ajouter de la fraîcheur à de nombreux plats et boissons. Son acidité apporte une touche d'acidulé agréable et rafraîchissante. Le goût du citron vert est également souvent associé à des notes d'agrumes, avec des nuances de zeste et de feuilles de citron vert.

Les figues ont une forme unique, avec une peau fine et une chair douce et juteuse. Elles peuvent être de différentes couleurs, allant du vert au violet foncé ou au noir. La peau de la figue est comestible, bien que certaines personnes préfèrent la retirer avant de la manger. Ce fruit séché apporte des fibres, en antioxydants et en plusieurs vitamines et minéraux essentiels, notamment les vitamines K et B6, le potassium, le calcium et le magnésium. Les figues sont également utilisées pour produire des produits dérivés, tels que les pâtes de figues, les confitures, les liqueurs et les vins de figue.

La pâte à chou est faite à partir d'une pâte à base de farine, de beurre, d'eau, de sucre et d'œufs, qui est cuite au four en forme de couronne jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croquante. Ensuite, la crème Chantilly à la vanille est ajoutée à la base de pâte à chou. Des morceaux de fruits frais sont ajoutés sur le dessus du gâteau. Pour la décoration, laisser votre imagination vous envahir.

La gourmandise du chocolat est une passion pour le chocolat qui peut être définie comme une forte envie de manger ou de savourer du chocolat. Le chocolat est souvent considéré comme un aliment réconfortant et indulgent, et de nombreuses personnes apprécient la sensation de plaisir qu'il procure lorsqu'il est consommé. Dans ma recette, je vous propose de réaliser une tresse en pâte feuilletée avec du chocolat noir. Un moment de pur folie et de détente de gourmandise.

La crème de pruneaux est souvent servie après le dîner ou utilisée dans les desserts tels que les salades de fruits, les glaces ou les gâteaux. Elle a une saveur profonde et riche avec un soupçon d'acidité des prunes et une finale douce et lisse du sucre. Il peut également être utilisé comme agent aromatisant dans les cocktails et les boissons mélangées.

Le gâteau de santé est incontournable pour les Alsaciens. Le gâteau de santé est généralement considéré comme un gâteau sain et nutritif. Cela peut inclure des ingrédients tels que des flocons d'avoine, des noix, des fruits secs, des fruits frais, des grains entiers et des édulcorants naturels. Le but est de créer un dessert qui soit à la fois délicieux et bénéfique pour la santé.

L'ananas est un fruit tropical à la chair juteuse et sucrée. Il a une peau dure et une tige centrale fibreuse. Il est populaire pour son goût doux et acidulé et est souvent utilisé dans les cocktails, les fruits de fruits et les plats de viande. Je vous le propose rôti et flambé au cognac, une façon simple et rapide pour compléter un fin de repas. Il est également une source importante de vitamine C, de manganèse et de bromélaïne, une enzyme qui aide à la digestion. Les Charentais sous les tropiques.

Les chaussons aux pommes sont une pâtisserie populaire en France. Ils sont faits avec une pâte feuilletée et sont farcis avec une compote de pommes nature ou sucrées et épicées. Ils sont généralement cuits au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Les chaussons aux pommes peuvent être servis liés avec de la crème glacée ou du sucre glace pour un dessert décadent. Ils peuvent également être dégustés à tout moment de la journée en tant que collation.

Les fruits secs sont des fruits qui ont été séchés pour enlever l'humidité et les conserver plus longtemps. Ils incluent des fruits tels que les raisins secs, les abricots, les pruneaux, les figues, les cerises, les canneberges, les baies de goji, entre autres. Les fruits secs sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux, et ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à des céréales, des pâtisseries, des salades ou des produits de boulangerie. Ils sont également une alternative saine et facile à emporter pour les collations. Mon gâteau vous permettra de finir votre journée de travail en pleine forme.

Le chocolat est un produit alimentaire fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et broyées. Il existe différents types de chocolat, tels que le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, qui varient en fonction de la quantité de sucre, de lait et de cacao utilisée. Le chocolat est souvent consommé comme collation, mais peut également être utilisé pour faire des desserts tels que des gâteaux, des glaces et des bonbons. Le chocolat est riche en antioxydants et en nutriments importants tels que le magnésium, le cuivre et le fer. Vision-plaisir n'a plus de limite !

Le gâteau mille-feuille est un dessert traditionnel français qui se compose de couches de pâte feuilletée alternant avec de la crème pâtissière et est souvent glacé au sucre glace. Je vous propose de réaliser une pâte feuilletée chocolat et d’une crème pâtissière chocolat. Le tout glacé avec un fondant chocolat. Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et moulues. Il est généralement consommé comme un aliment sucré, mais peut également être utilisé pour faire de la pâtisserie et de la confiserie. On le retrouve aussi dans la composition de sauté de gibier pour casser le gout fort du gibier et l’acidité du vin. Un 1000 feuilles pour les gourmands de chocolat noir. Quel gourmand je suis !

Les spécialités Charentaises tels que le cognac, le Pineau des Charentes, le melon de Rouillac (un melon local), les noisettes, noix, les huîtres de Marennes-Oléron, les pommes et plus encore. La pomme est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est souvent consommé comme un fruit à croquer ou utilisé dans la cuisine pour faire des compotes, des tartes, des jus et plus encore. Je vous propose de l’associer avec une crème de noisettes et du cognac.L'invasion Charentaise sera t'elle la solution pour un monde meilleur. Lol

Le caramel est une confiserie fabriquée en faisant fondre et en cuisant du sucre jusqu'à ce qu'il devienne brun. Il peut être utilisé comme un ingrédient pour faire des desserts tels que des crèmes caramel, des gâteaux ou des glaces. Le caramel demande une attention pendant sa cuisson. La vanille est une épice obtenue à partir des graines d'un liane appelé orchidée de la vanille. C'est l'une des épices les plus populaires dans le monde. La vanille peut être utilisée sous forme de gousses de vanille, d'extrait de vanille liquide ou en poudre. Dans ma recette, je vous propose d’utiliser la gousse de vanille et infusé dans le lait. Un grand classique de la pâtisserie Française.

Le pudding est un dessert à base de sucre, de lait, de farine et d'œufs, qui peut être cuit au four ou bouilli. Il existe de nombreuses variétés de pudding, y compris des puddings aux fruits, aux noix, aux épices et aux arômes. Les puddings sont souvent consommés en dessert, mais peuvent également être utilisés comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Le pudding peut être servi chaud ou froid et est souvent associé à des sentiments de confort et de satisfaction. C'est un dessert populaire dans de nombreux pays du monde. Dans cette recette, je vous propose avec des raisins secs macérés au cognac.

Les recettes pour les brownies peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Je vous propose des brownies aux saveurs de chocolat à ma façon. Ils ont une texture moelleuse et fondante avec un goût sucré et intense de chocolat. Les brownies peuvent être servis seuls ou avec des garnitures telles que de la crème glacée, des noix, des fruits ou du caramel.

L'ananas Victoria est une variété d'ananas qui est originaire d'Amérique du Sud. C'est une variété de petite taille qui produit des fruits juteux et sucrés. L'ananas Victoria est cultivé pour sa consommation fraîche, mais il est également souvent utilisé pour la préparation de jus d'ananas, de boissons et de confitures. Il est considéré comme l'un des meilleurs choix pour les consommateurs en raison de son goût délicieux et de sa forte teneur en vitamine C. Je vous propose de le retrouver dans mon crumble à la noix de coco. Une recette originale et très simple a réaliser. Choisissez bien votre ananas pour un crumble riche en gout.

La panna cotta est un dessert italien classique à base de crème, de sucre et de gélatine. Le nom "panna cotta" se traduit par "crème cuite" en anglais. Il est généralement servi frais et a une texture lisse et soyeuse. Je vous la propose avec des fraises tagada. Un moment de folie de vision-plaisir et sa gourmandise. Prêt pour la réalisation de ma recette ? Laissez-moi un commentaire sur cette recette.