Gratin dauphinois
- Le lundi, 24 avril 2017
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Le gratin simple et très agréable.
Ingrédients du gratin dauphinois:
- 1.200 kg de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 500g de lait demi-écrémé
- 300g de crème liquide
- sel poivre
- muscade en poudre
| Recette pour: | 6 personnes |
Réalisation:
Éplucher les pommes de terre et l'ail. Couper à la mandoline ou au couteau les pommes de terre. Hacher l'ail en prenant soin d'ôter le germe. Mettre le lait dans une sauteuse. Porter à ébullition puis ajouter l'ail et ajouter les pommes de terre.
Assaisonner de sel, poivre et de noix de muscade et faire cuire tout en remuant pendant 10 minutes. Faire très attention de ne pas faire brûler le fond du récipient. Verser hors du feu la crème liquide et bien mélanger. Verser dans un plat à rôtir et cuire au four à 180°C pendant 1h00.
Vous pouvez ajouter de l'emmental râpé sur le gratin dauphinois. Il existe plusieurs façons de réaliser un gratin dauphinois, par exemple avec l'ajout d'œufs pour le côté plat complet.
Mais il faut garder à l'esprit que le gratin dauphinois est un plat crémeux et non un gâteau de pommes de terre. Dans des recettes à venir, je vous présenterai des variantes du gratin dauphinois. A vous de choisir le meilleur pour vos convives.
- Nom du fichier : Gratin dauphinois
- Taille : 331.71 Ko
- Nom du fichier : Termes culinaires
- Taille : 390.75 Ko
La recette en vidéo:
BLOG CUISINE LEGUMES POMMES DE TERRE
Articles similaires
-
Pommes de terre et thym à la plancha
Les pommes de terre à la plancha sont un accompagnement délicieux pour de nombreux plats et offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et assaisonnements pour varier les saveurs !
-
Quoi faire avec un pâtisson? Le pâtisson se farci très simplement et présente très bien sur une table. Son goût d'artichaut du sud fera une découverte à votre palais.
-
Tartiflette de patates douces au safran
Une fois cuite, servez la tartiflette de patate douce et de reblochon bien chaude accompagnée d'une salade verte ou de légumes pour équilibrer les saveurs riches et crémeuses du plat.
-
La poêlée d'encornets et pommes de terre
Ce céphalopode simple a cuisiner mais demande un peu de travail. Mais votre poissonnier est là pour résoudre vos problématiques des taches ingrates.
-
Vous trouverez plaisir avec ma poêlée de canard. Toutes mes recettes de cuisine sont en vidéos. Bonne cuisine à vous.
-
Après avoir coupé les pommes de terre dans la forme souhaitée, elles peuvent être frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les pommes de terre Pont Neuf sont souvent servies en accompagnement d'un steak ou d'autres viandes, ou en collation avec diverses sauces.
Ajouter un commentaire