Poelee gourmande maison 1

La poêlée gourmande

Le lundi, 25 octobre 2021
Dans MA CUISINE
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Une poêlée gourmande est un plat de cuisine qui consiste en une variété d'ingrédients cuits ensemble dans une poêle, souvent avec un peu d'huile ou de beurre. Les ingrédients peuvent inclure des légumes, des fruits de mer, des viandes, des pâtes, etc. L'objectif pour ma recette est de créer un mélange de saveurs et de textures différentes pour un repas savoureux. Il vous faudra des pommes de terre, des courgettes, oignons, lardons et des cèpes frais de préférence.

Recette en vidéo

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Ingrédients pour la poêlée

500 g de pommes de terre ( charlotte,rosa ect)
700 g de courgettes
1 gros oignon rouge
300 g de lardons allumettes
300 g de cèpes frais ou congelés
Huile d'olive
Sel fin
Poivre du moulin

Pour 4 personnes

Réalisation de la recette:

Pour réaliser cette poêlée gourmande, il vous faut éplucher l’oignon rouge et l’émincer finement. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits cubes de 1 cm de côté. Les mettre dans une eau claire. Pour les courgettes, les laver et les couper en petits cubes de la même taille que les pommes de terre.

Commencer par faire poêler les pommes de terre dans une huile d’olive bien chaude. Assaisonner et débarrasser dans une assiette quand vos pommes de terre sont pratiquement cuites. Il faut qu’elles restent légèrement ferme sous les dents. Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive et faire sauter les courgettes. Assaisonner et débarrasser quand vos courgettes sont cuites mais encore légèrement fermes. Toujours dans la même poêle, faire sauter les lardons et les égoutter sur un papier absorbant. Faire cuire les cèpes dans la poêle et les débarrasser une fois bien cuits et assaisonner. Nous arrivons à la fin de la recette : dans notre poêle qui est toujours au top ! faire revenir les oignons rouges. Ajouter les cèpes et les faire sauter avec les oignons pendant 2 minutes. Ajouter les lardons cuits et les pommes de terre cuites. Bien mélanger et terminer votre poêlée en ajoutant les courgettes sautées. Vérifier assaisonnement et parsemer de ciboulette ciselée. Moi je passe à table, et vous ?