Poêlée de champignons de Paris au porto
- Le jeudi, 15 février 2018
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
Les champignons de Paris ou sous le nom scientifique Agaricus bisporus.
Ingrédients:
- 1 kg de champignons de Paris
- 70g d'échalotes
- 15cl de porto
- 25cl decrème liquide
- 20g de beurre
- sel fin et poivre du moulin
| Recette pour: | 4 personnes |
Réalisation:
Préparer les champignons de Paris en ôtant les parties terreuses, les laver sous l'eau froide et les escaloper en 4. Dans une sauteuse, faire chauffer du beurre et faire revenir les champignons.
Laisser cuire environ 10 minutes à feu vif. Ajouter les échalotes ciselées. Déglacer ensuite avec du porto et laisser réduire pendant 10 minutes. Assaisonner de sel fin et du poivre du moulin. Verser la crème liquide et cuire 10 minutes à feu doux. Servir aussitôt.
Les champignons de Paris se digère pas trop cuit et avec peu de matière grasse. Avec un régime adapté sans sel, les champignons de Paris sont pauvre en sodium et sont très utiliser dans des repas hospitaliers.
- Nom du fichier : Poêlée de champignons de paris au porto
- Taille : 317.54 Ko
- Nom du fichier : Termes culinaires
- Taille : 390.75 Ko
La recette en vidéo:
|
Plus de recettes ( Tags )
|
Articles similaires
-
Carottes râpées BIO à l'orange
Pour faire plaisir à ma femme qui me demande souvent des recettes à base de carottes. Je lui fabriquer des carottes râpées BIO à l'orange.
-
Des légumes sec souvent utilisé dans les cuisines du monde entier. En finir avec des accompagnements de viandes ou poissons. Une soupe et puis c'est tout.
-
Elles sont souvent consommées de différentes manières. Pour ma recette, je vous les propose juste en garniture avec ma soupe de tomate ou gaspacho.
-
Comment réaliser une poêlée de la mer et sublimer vos invités d'un soir. La recette simple dans sa confection demande juste un peu de patience. Mais ...
-
La confection du velouté de carottes. Avec des carottes pour améliorer la capacité antioxydante et le taux de vitamine E dans le sang.
-
La poêlée d'encornets et pommes de terre
Ce céphalopode simple a cuisiner mais demande un peu de travail. Mais votre poissonnier est là pour résoudre vos problématiques des taches ingrates.
Commentaires
-
- 1. Félicie Fournuerie Le jeudi, 01 mars 2018
Bonjour, je voudrais juste vous dire, que votre blog est très bien et j'ai réaliser votre poêlée de champignons simplement et en regardant votre vidéo. Bonne continuation dans votre plaisir gourmand.
Ajouter un commentaire