Asperges blanches rôties à la plancha
- Le mardi, 06 septembre 2022
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Les asperges blanches sont un type de légume apprécié pour leur texture tendre et leur saveur douce et délicate. Elles sont similaires aux asperges vertes, mais elles sont cultivées sans exposer les tiges à la lumière du soleil, ce qui les fait pousser plus longtemps et les rend plus tendres. Les asperges blanches sont riches en nutriments importants tels que les vitamines A, C, E et K, les folates, le fer et le potassium.
Il existe plusieurs façons de cuisiner les asperges blanches, comme les blanchir, les griller, les rôtir ou les sauter. Elles peuvent également être ajoutées à des salades, des soupes et des plats principaux pour une touche de saveur et de nutrition supplémentaires. Je vous propose de les cuire à la plancha. Un résultat riche en gout et légèrement croquant.
Les ingrédients pour la recette :
- 1 citron vert
- 20 asperges minimum
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
Pour 4 personnes
La réalisation de la recette des asperges à la plancha:
L’asperge dans tous ses états. Cuisson particulière et demande une attention permanente.
Éplucher vos asperges blanches, les disposer dans un plat et assaisonner de sel fin et poivre blanc ou poivre noir. Presser un jus de citron vert sur vos asperges. Disposer un film alimentaire dessus et laisser mariner pendant une heure. Vérifier la propreté de votre plancha et allumer 5 minutes avant de cuire vos asperges. Sur votre plancha bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et déposer vos asperges blanches. Les retourner fréquemment et baisser le feu de votre plancha au bout 5 minutes.
Laisser cuire à couvert suivant votre matériel et les retourner de temps en temps. Au bout des 5 à 8 minutes, déposer à même les asperges un papier aluminium et cuire 8 minutes. Ajouter un filet d’eau et terminer la cuisson des asperges blanches.
Il faut environ 8 à 12 minutes suivant la grosseur de vos asperges. À déguster chaudes avec un poisson vapeur. Votre repas du soir est parfait et diététique.
BLOG CUISINE LEGUMES TECHNIQUES PLANCHA ASPERGES
Articles similaires
-
Petits pois surgelés aux lardons
Que ce soit en accompagnement ou comme ingrédient principal, les petits pois sont un aliment polyvalent et apprécié en cuisine.
-
Réalisations des petits oignons glacés
Une fois cuits, les petits oignons glacés offrent un goût sucré et savoureux, avec une texture tendre et brillante grâce au glaçage formé par le beurre et le sucre caramélisé.
-
Pommes de terre et thym à la plancha
Les pommes de terre à la plancha sont un accompagnement délicieux pour de nombreux plats et offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et assaisonnements pour varier les saveurs !
-
La réalisation d'un bouillon de légumes
Les bouillons de légumes sont des boissons claires et savoureuses préparées à partir de légumes cuits dans de l'eau avec des herbes et des épices.
-
Les poireaux, également connus sous le nom d'Allium ampeloprasum var. porrum, sont des légumes à feuilles longues et cylindriques appartenant à la famille des Alliacées, tout comme l'ail et l'oignon. Ils sont largement cultivés et appréciés pour leur saveur douce et délicate qui rappelle un peu celle de l'oignon, bien
-
Cuisson à l'anglaise des haricots verts
Pour ce billet, je vous propose la cuisson à l'anglaise. Une étape obligé pour bien réussir vos légumes verts.
Ajouter un commentaire