La passion de la cuisine et de la pâtisserie est une obsession pour la création de plats, de desserts délicieux et de le partager avec les autres. Les passionnés de cuisine et de pâtisserie expérimentent avec différents ingrédients et les techniques pour créer des saveurs uniques ou des textures intéressantes. Ils apprécient également l'art de la présentation et sont constamment en train d'explorer de nouvelles façons de présenter leur nourriture de manière esthétique. Pour eux, cuisiner et pâtisser est un moyen de s'exprimer artistiquement tout en faisant plaisir à leur entourage. Cette création est un processus créé complexe et fascinant qui implique la combinaison de différents éléments. Elle donne une naissance à quelque chose de nouveau et de significatif. Pour beaucoup de gens, la création est une expérience à la fois exaltante et difficile, car elle peut être source de frustration, d'inspiration, d'émerveillement et de confusion. Mais cela n’est pas vraiment vrai, la création vient en laissant remonter de notre cœur, les sensations émotionnelles gustatives. Le plaisir d’offrir des moments inoubliables permet de développer la création culinaire. Laisser votre création à s’inviter dans la complexité et la richesse culinaire et le développement de nos vies.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Je propose à ce jour plus de 488 recettes
La recette de la semaine
Coquilles St Jacques, mousseline de potimarron et sabayon au pineau
- Le mardi, 09 juillet 2024
- Dans MA CUISINE
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Les Saint-Jacques peuvent être cuisinées de différentes manières. Elles sont souvent poêlées rapidement à feu vif dans du beurre pour obtenir une texture dorée à l'extérieur et délicatement cuite à l'intérieur. Elles peuvent également être cuites au four, gratinées, ou même servies crues en carpaccio ou en tartare, étant donné leur fraîcheur et leur douceur. Dans cette recette, je vous propose de l'accompagner avec du potimarron et faire détour dans les Charentes et leur pineau. A boire avec modération, bien sur.
Nouvelle recette le 06 août 2024.
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
Gaspacho de tomate aux moules
- Le mardi, 24 août 2021
- Dans MA CUISINE
Les moules, également connues sous le nom de mollusques bivalves, sont des crustacés populaires dans de nombreux pays européens. Elles sont souvent consommées de différentes manières. Pour ma recette, je vous les propose juste en garniture avec ma soupe de tomate ou gaspacho. Les moules sont également un choix alimentaire sain, car elles sont riches en protéines, en fer et en vitamines B12. De plus, elles sont également une source de minéraux importants, tels que le sélénium, le zinc et le cuivre. Les moules sont également faibles en gras et en calories, ce qui en fait un choix alimentaire idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir une alimentation saine. Idéal avec ma recette avec mon gaspacho à la tomate.
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Noix de ris de veau, pommes de terre safran et jus corsé romarin
- Le mardi, 23 mars 2021
- Dans MA CUISINE
Le goût des ris de veau ou "ris de veau" est souvent décrit comme délicat, doux et légèrement sucré. La texture est crémeuse et tendre, avec une légère fermeté. Lorsqu'ils sont bien cuits, les ris de veau ont une qualité fondante très recherchée par de nombreux gourmands. Je vous propose une préparation relativement simple et accompagner vos ris de veau avec une sauce safran et des pommes de terre en rondelles.
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Saumon mariné au fenouil
- Le mardi, 11 septembre 2018
- Dans MA CUISINE
Manger du saumon frais ou mariné. Dans cette recette, je vous propose en version mariné, rafraîchissant et idéal pour commencer un repas en douceur.
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Pamplemousse et fraises au miel de lavande
- Le mardi, 11 juillet 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La fusion de la fraise "Mara des bois " et du pamplemousse.
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Cake aux figues et rhum
- Le mardi, 16 mai 2023
- Dans MA PÂTISSERIE
Les figues ont une forme unique, avec une peau fine et une chair douce et juteuse. Elles peuvent être de différentes couleurs, allant du vert au violet foncé ou au noir. La peau de la figue est comestible, bien que certaines personnes préfèrent la retirer avant de la manger. Ce fruit séché apporte des fibres, en antioxydants et en plusieurs vitamines et minéraux essentiels, notamment les vitamines K et B6, le potassium, le calcium et le magnésium. Les figues sont également utilisées pour produire des produits dérivés, tels que les pâtes de figues, les confitures, les liqueurs et les vins de figue.
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Saumon mariné au fenouil
- Le mardi, 11 septembre 2018
- Dans MA CUISINE
Manger du saumon frais ou mariné. Dans cette recette, je vous propose en version mariné, rafraîchissant et idéal pour commencer un repas en douceur.
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Pot au feu
- Le mardi, 01 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
Par un temps froid, pourquoi pas se réchauffer avec un pot au feu.
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Pavé de saumon rôti, poireaux et sauce au Bordeaux
- Le samedi, 10 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Le saumon avec du poireau et une sauce au bordeaux vous transportera dans un autre monde.
Date de dernière mise à jour : mardi, 09 juillet 2024