Blog de Cuisine et de Pâtisserie

     

 

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La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.

Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.

Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.

Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.

Thierry créateur du site vision-plaisir

 

 

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Le blog propose à ce jour  512 recettes 

 

 

 

Je propose à ce jour plus de 512 recettes

  • Tarte nectarines

    Tarte aux nectarines

    Ma tarte aux nectarines est un dessert estival plein de fraîcheur et de gourmandise. Sur une pâte sablée ou feuilletée, les nectarines, juteuses et légèrement acidulées, sont disposées en rosace et dorées au four. Un soupçon de sucre ou de miel suffit à sublimer ce fruit. Simple, élégante et délicieuse.

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  • Huitres 1

    Huîtres chaudes au caviar

    Le caviar est considéré comme un produit de luxe en raison de sa saveur délicate et de sa texture fondante, et est souvent consommé comme hors-d'œuvre ou en tant qu'ingrédient pour les plats raffinés. Les variétés les plus courantes de caviar comprennent le caviar d'esturgeon noir, le caviar d'esturgeon beluga, le caviar d'esturgeon osciètre et le caviar d'esturgeon albinos. En France la production de caviar est de grande qualité. Les huîtres sont des mollusques bivalves populaires consommés dans le monde entier. Elles sont généralement cultivées dans les eaux côtières et peuvent être consommées crues, grillées ou cuites. Dans cette recette, je vous propose association du caviar avec ce mollusques légèrement chaud. Attention ! une recette avec un peu de technique.

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La recette de la semaine

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Cassoulet Maison : Une Odeur de Gourmande à la Tradition Culinaire

Mon cassoulet maison

Savourez l'authenticité avec "Mon Cassoulet Maison". Découvrez une recette traditionnelle, riche en saveurs, où les haricots mijotent avec des morceaux tendres de viande confite. Maîtrisez l'art du cassoulet avec des astuces de préparation et des conseils de cuisson. Plongez dans une expérience culinaire réconfortante, et régalez-vous avec ce plat emblématique revisité à la perfection. Un moment inoubliable entre amis.

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  • Gaspacho d ananas au senteur de romarin

    Carpaccio d'ananas au romarin et sa glace vanille

    L'ananas est un fruit tropical sucré et juteux qui peut être un excellent ingrédient pour les desserts. En raison de sa saveur sucrée et de sa texture juteuse, l'ananas peut être utilisé dans une variété de desserts, y compris des gâteaux, des tartes, des brochettes de fruits et des salades de fruits. L'une des façons les plus courantes de servir l'ananas en dessert est de le trancher en rondelles ou en morceaux et de le servir seul ou avec d'autres fruits dans une salade de fruits. Pour cette recette et donner une touche de variété à votre fruit, nous allons ajouter une touche végétale avec du romarin. Le tout adouci avec une glace vanille.

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  • Poelee gourmande maison 1

    La poêlée gourmande

    Une poêlée gourmande est un plat de cuisine qui consiste en une variété d'ingrédients cuits ensemble dans une poêle, souvent avec un peu d'huile ou de beurre. Les ingrédients peuvent inclure des légumes, des fruits de mer, des viandes, des pâtes, etc. L'objectif pour ma recette est de créer un mélange de saveurs et de textures différentes pour un repas savoureux. Il vous faudra des pommes de terre, des courgettes, oignons, lardons et des cèpes frais de préférence.

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Copie de blog de cusine et patisserie

Nouvelle recette le 09 décembre 2025 

Rognons aux carottes et champignons au porto

 

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  • Gaspacho de melon et jambon de pays fini

    Gaspacho de melon et jambon de pays

    Le gaspacho de melon et jambon de pays est une entrée fraîche et estivale, mêlant douceur fruitée et salinité. Le melon mixé en soupe froide révèle toute sa légèreté, rehaussé par des éclats de jambon sec croustillant ou en fines tranches. Idéal pour surprendre et rafraîchir lors des chaudes journées d’été.

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  • Cake au chocolat et vin rouge

    Cake au chocolat et vin rouge

    Le chocolat est un produit alimentaire fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et broyées. Il existe différents types de chocolat, tels que le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, qui varient en fonction de la quantité de sucre, de lait et de cacao utilisée. Le chocolat est souvent consommé comme collation, mais peut également être utilisé pour faire des desserts tels que des gâteaux, des glaces et des bonbons. Le chocolat est riche en antioxydants et en nutriments importants tels que le magnésium, le cuivre et le fer. Vision-plaisir n'a plus de limite !

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  • Paris brest a la chantilly 1

    Paris Brest à la chantilly

    Un Paris-Brest à la crème chantilly est une variation de ce célèbre dessert français qui remplace la crème pralinée traditionnelle par de la crème chantilly. La crème chantilly offre un contraste agréable avec la pâte à choux croustillante du Paris-Brest. La douceur de la crème chantilly et le croquant de la pâte créent une expérience gustative équilibrée. En fin de compte, le choix entre la crème chantilly et la crème pralinée pour un Paris-Brest dépend des préférences personnelles en matière de goût et de texture. Les deux versions ont leur charme et leur attrait, et le Paris-Brest à la crème chantilly offre une alternative légère et délicieuse pour ceux qui recherchent une expérience gustative différente.

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  • Ma tarte charentaise aux pommes

    Tarte Charentaise aux pommes

    Les spécialités Charentaises tels que le cognac, le Pineau des Charentes, le melon de Rouillac (un melon local), les noisettes, noix, les huîtres de Marennes-Oléron, les pommes et plus encore. La pomme est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est souvent consommé comme un fruit à croquer ou utilisé dans la cuisine pour faire des compotes, des tartes, des jus et plus encore. Je vous propose de l’associer avec une crème de noisettes et du cognac.L'invasion Charentaise sera t'elle la solution pour un monde meilleur. Lol

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  • Tarte a la confiture de framboise 1

    Tarte à la confiture de framboise

    La tarte à la confiture de framboises est une pâtisserie appréciée pour sa simplicité et son élégance. Elle met en valeur la saveur douce et acidulée des framboises fraîches, accorde un équilibre parfait entre sucré et légèrement acidulé. Cette tarte en forme de carré est généralement composée d'une croûte croustillante et friable, souvent à base de pâte brisée ou sablée, et est garnie de confiture de framboises.

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Date de dernière mise à jour : mardi, 25 novembre 2025