La passion de la cuisine et de la pâtisserie est une obsession pour la création de plats, de desserts délicieux et de le partager avec les autres. Les passionnés de cuisine et de pâtisserie expérimentent avec différents ingrédients et les techniques pour créer des saveurs uniques ou des textures intéressantes. Ils apprécient également l'art de la présentation et sont constamment en train d'explorer de nouvelles façons de présenter leur nourriture de manière esthétique. Pour eux, cuisiner et pâtisser est un moyen de s'exprimer artistiquement tout en faisant plaisir à leur entourage. Cette création est un processus créé complexe et fascinant qui implique la combinaison de différents éléments. Elle donne une naissance à quelque chose de nouveau et de significatif. Pour beaucoup de gens, la création est une expérience à la fois exaltante et difficile, car elle peut être source de frustration, d'inspiration, d'émerveillement et de confusion. Mais cela n’est pas vraiment vrai, la création vient en laissant remonter de notre cœur, les sensations émotionnelles gustatives. Le plaisir d’offrir des moments inoubliables permet de développer la création culinaire. Laisser votre création à s’inviter dans la complexité et la richesse culinaire et le développement de nos vies.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Je propose à ce jour plus de 492 recettes
La recette de la semaine
Les mauricettes
- Le mardi, 29 octobre 2024
- Dans MA CUISINE
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Les mauricettes sont des petits pains moelleux originaires d'Alsace. Traditionnellement, elles sont servies chaudes, garnies de beurre salé ou d'autres ingrédients tels que du fromage, de la charcuterie ou des légumes.
Pour préparer les mauricettes, on utilise une pâte à pain à base de farine, d'eau, de levure et de sel, qui est pétrie et laissée à levier avant d'être façonnée en petits pains. Les mauricettes sont ensuite cuites au four à haute température pour leur donner leur texture moelleuse et leur croûte croustillante. Les mauricettes sont souvent servies en accompagnement d'un repas ou en apéritif allongé. Elles sont également un élément clé de la tradition culinaire alsacienne et sont souvent servies lors des fêtes et des événements locaux.
Mauricette ! Prépare-moi un apéritif car j’ai des amis qui arrivent.
Nouvelle recette le 5 novembre 2024.
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
Gaspacho de tomate aux moules
- Le mardi, 24 août 2021
- Dans MA CUISINE
Les moules, également connues sous le nom de mollusques bivalves, sont des crustacés populaires dans de nombreux pays européens. Elles sont souvent consommées de différentes manières. Pour ma recette, je vous les propose juste en garniture avec ma soupe de tomate ou gaspacho. Les moules sont également un choix alimentaire sain, car elles sont riches en protéines, en fer et en vitamines B12. De plus, elles sont également une source de minéraux importants, tels que le sélénium, le zinc et le cuivre. Les moules sont également faibles en gras et en calories, ce qui en fait un choix alimentaire idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir une alimentation saine. Idéal avec ma recette avec mon gaspacho à la tomate.
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Tartelettes aux kiwis jaunes
- Le mardi, 25 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le kiwi jaune ou Gold, d'origine de la Nouvelle Zélande ou de France maintenant. Son goût acidulé et sa couleur jaune or vous transportant vers un monde rempli de soleil, de joie et de plaisir. Mes tartelettes du plaisir gourmand.
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Mousse glacée à l'orange et Grand Marnier
- Le jeudi, 08 mars 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Le parfait glacé à l'orange est une délectable création glacée qui marie la fraîcheur des agrumes avec la douceur d'une texture onctueuse. Pour préparer cette gourmandise, un mélange soigneux d'ingrédients tels que le jus d'orange frais, le zeste d'orange, le sucre et la crème est utilisé. Sa texture fondante, combinée à l'éclat des saveurs d'orange, en fait un dessert parfait pour les journées ensoleillées. Ce parfait glacé à l'orange est une option délicieusement légère et fruitée, idéale pour conclure un repas estival avec une note sucrée et revigorante. Avec son mariage harmonieux de saveurs et de textures, ce dessert glacé à l'orange séduira les amateurs de desserts frais et parfumés.
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Soupe aux haricots blancs
- Le mardi, 25 janvier 2022
- Dans MA CUISINE
Les haricots blancs sont un type de légume sec commun, souvent utilisé dans les cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tels que le fer, le potassium et les vitamines B. Les haricots blancs peuvent être consommés seuls, en salade, dans des soupes et des chili, ou encore comme ingrédient dans des plats tels que les tacos et les burritos. Ils sont souvent considérés comme un aliment de base dans de nombreuses cultures en raison de leur coût abordable et de leur longue durée de conservation. Les haricots blancs peuvent être achetés en conserve ou secs, et doivent être trempés avant la cuisson pour améliorer leur texture et leur digestibilité. Attention au concert du soir !
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Cuisson à la plancha des pommes de terre nouvelle d'Île de Ré et lardons
- Le mardi, 29 juin 2021
- Dans MA CUISINE
Les pommes de terre de l'île de Ré sont des pommes de terre cultivées sur l'île de Ré, une petite île située sur la côte ouest de la France. Elles sont réussies comme étant de très haute qualité en raison de leur texture fondante et de leur goût unique. Les pommes de terre de l'île de Ré sont cultivées dans un sol argilo-sableux qui est très favorable à leur croissance. La proximité de l'océan Atlantique aide également à créer un environnement propice à leur culture. Imaginer de manger ses pommes de terre cuites sur une plancha. Un vrai régal pour notre table.
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Pavé de saumon rôti, poireaux et sauce au Bordeaux
- Le samedi, 10 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Le saumon avec du poireau et une sauce au bordeaux vous transportera dans un autre monde.
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La glace royale
- Le samedi, 09 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La glace royale est une préparation sucrée incontournable en pâtisserie, reconnue pour sa consistance lisse et son pouvoir de décoration. Composée principalement de sucre glace et de blancs d'œufs, elle offre une texture aérée et un séchage rapide, la rendant idéale pour décorer biscuits, gâteaux et petits fours. Souvent utilisée pour créer des motifs détaillés, des écritures fines et des décors élaborés, la glace royale ajoute une touche artistique aux créations sucrées.
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Les mauricettes
- Le mardi, 29 octobre 2024
- Dans MA CUISINE
Les mauricettes sont des petits pains moelleux originaires d'Alsace. Traditionnellement, elles sont servies chaudes, garnies de beurre salé ou d'autres ingrédients tels que du fromage, de la charcuterie ou des légumes.
Pour préparer les mauricettes, on utilise une pâte à pain à base de farine, d'eau, de levure et de sel, qui est pétrie et laissée à levier avant d'être façonnée en petits pains. Les mauricettes sont ensuite cuites au four à haute température pour leur donner leur texture moelleuse et leur croûte croustillante. Les mauricettes sont souvent servies en accompagnement d'un repas ou en apéritif allongé. Elles sont également un élément clé de la tradition culinaire alsacienne et sont souvent servies lors des fêtes et des événements locaux.
Mauricette ! Prépare-moi un apéritif car j’ai des amis qui arrivent.
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Cabillaud sur lit de purée d'ail et son jus de viande
- Le jeudi, 11 janvier 2018
- Dans MA CUISINE
Le plaisir du filet de cabillaud légèrement salé et la douceur tenace de la purée d'ail, le tout en dérive sur le jus de viande.
Date de dernière mise à jour : mardi, 29 octobre 2024