La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Écoutez le texte ci-dessus en audio :
Je propose à ce jour plus de 510 recettes
-
Cake aux pruneaux et crème de marron
- Le mardi, 16 mars 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
La gourmandise est un désir excessif de nourriture ou de boissons agréables au goût. Elle est souvent associée à une envie intense de manger des aliments riches en calories, en gras ou en sucre, même si la personne n'a pas faim ou si elle a déjà suffisamment mangé. Mon cake est l'assemblage de la gourmandise et le choix des bonnes choses.
-
Lentilles vertes, foie gras et sa salade fraîcheur
- Le mardi, 03 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
Les lentilles vertes, accompagnées de foie gras et d’une salade fraîcheur, offrent une entrée élégante et équilibrée. Les lentilles, tendres et savoureuses, contrastent avec la douceur fondante du foie gras. Agrémentée d’une vinaigrette acidulée et de jeunes pousses, cette association gourmande et raffinée ravira les palais les plus fins.
-
Pommes de terre et thym à la plancha
- Le mardi, 09 janvier 2024
- Dans MA CUISINE
Les pommes de terre à la plancha sont une excellente façon de préparer ce légume polyvalent. Les pommes de terre à la plancha sont un accompagnement délicieux pour de nombreux plats et offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et assaisonnements pour varier les saveurs !
La recette de la semaine
Sauté de sanglier aux carottes et cèpes
- Le mardi, 07 octobre 2025
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Mon sauté de sanglier aux carottes et cèpes est un mariage parfait entre la robustesse de la viande de sanglier, la douceur des carottes et la richesse des cèpes. Préparé avec soin et expertise, ce plat rustique offre une explosion de saveurs qui réchauffe le cœur et comble les papilles.
-
Soufflés glacés au citron vert
- Le mardi, 04 juillet 2023
- Dans MA PÂTISSERIE
Le goût du citron vert est à la fois acidulé, frais et légèrement amer. Il est souvent décrit comme étant plus vif et aromatique que le goût du citron jaune. Le citron vert a une saveur vive et piquante qui peut ajouter de la fraîcheur à de nombreux plats et boissons. Son acidité apporte une touche d'acidulé agréable et rafraîchissante. Le goût du citron vert est également souvent associé à des notes d'agrumes, avec des nuances de zeste et de feuilles de citron vert.
-
Soupe de cabillaud
- Le mercredi, 14 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
Une soupe de cabillaud pour les hivers bien rudes, en vous apportant des oligo-éléments, comme le zinc, le cuivre, l'iode, le sélénium et le fluor, utiles au cerveau et au système nerveux. Des vitamines A B et D.
-
Flan pâtissier aux fruits confits
- Le samedi, 11 mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Dans ce billet, la recette du flan pâtissier avec une variante "les fruits confits".
Nouvelle recette le 04 novembre 2025 
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
-
La meringue française ou ordinaire
- Le samedi, 25 mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Cette meringue française est plus moelleuse que la meringue suisse. Recommandez pour les vacherin, pour accompagner vos glaces ou salade de fruits.
-
Velouté vert
- Le jeudi, 26 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
Après une marche Nord nordique, le velouté est idéal pour réchauffer et vous apportez vitamines et nutriments nécessaire à la réparation des efforts fournis.
-
Carottes glacées à la moutarde
- Le mercredi, 19 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
Une recette simple mais idéale pour l'été. La carotène favorise le bronzage.
-
Carottes à la crème et trompettes de la mort
- Le mercredi, 15 mars 2017
- Dans MA CUISINE
La carotte et les trompettes de la mort. A essayer et déguster.
-
Mes croissants bicolores
- Le mardi, 29 janvier 2019
- Dans BOULANGERIE
L'avantage d'avoir des croissants bicolores réside principalement dans l'aspect visuel attrayant qu'ils apportent à votre préparation. Les croissants bicolores sont plus attrayants visuellement, ce qui peut rendre votre présentation plus intéressante et impressionnante. Cela peut être particulièrement utile lorsque vous servez des croissants lors d'occasions spéciales, de brunchs ou de petits déjeuners dînatoires, où l'apparence joue un rôle important.
-
Poêlée de courgette et saumon frais
- Le mardi, 20 juillet 2021
- Dans MA CUISINE
Le saumon est un poisson riche en nutriments et offre plusieurs bienfaits pour la santé. Le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité qui peut aider à maintenir la masse musculaire, favoriser la croissance et réparer les tissus corporels. Riche en acides gras oméga-3. Ma recette est l’assemblage du saumon avec un légume populaire des étés dans de nombreuses cuisines du monde entier "la courgette". Elles ont une chaise tendre et légèrement sucrée avec une saveur douce et légèrement herbacée. Faibles en calories et riches en fibres, en vitamine C, en vitamine K et en potassium. Elles contiennent également des antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine. Une recette remplie de richesse nutritionnelle.
-
Profiteroles au chocolat
- Le mardi, 28 juillet 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Cela dit, l'idée de verser du chocolat chaud sur un chou rempli de glace vanille est un vrai régal. Avec le contraste de température et de texture entre le chou chaud et la glace vanille glacée, tandis que le chocolat chaud ajoute une touche de richesse et de saveur. Une vraie tuerie pour les repas de fin.
-
Velouté de potiron
- Le mardi, 01 décembre 2015
- Dans MA CUISINE
Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.
Date de dernière mise à jour : mardi, 07 octobre 2025