La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 513 recettes
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Faux-filet au poivre
- Le samedi, 25 février 2017
- Dans MA CUISINE
Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir.
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Far breton
- Le mercredi, 06 avril 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le far Breton est un peu semblable a un clafoutis. Avec plein de variante le far breton est fabriqué toujours avec une base de lait, œufs et sucre. On peut y mettre en alcool soit du Rhum, Cognac et Calvados . Pour les bretons le < Farz Fourn >
Ma recette a été crée par l'association de différentes recettes du Far Breton .
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Marbré aux poires
- Le samedi, 23 janvier 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le marbré aux poires est un dessert gourmand qui allie la douceur des poires à la richesse d’un gâteau marbré vanille. Les morceaux de poires apportent une texture fondante et un contraste délicat avec la pâte moelleuse. Parfait pour un goûter ou un dessert, il ravit petits et grands.
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Gâteau au miel et aux dattes
- Le samedi, 06 mai 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Un gâteau rempli de vitamines. Idéal avant d'aller faire du sport.
La recette de la semaine
Rognons de bœuf aux carottes et champignons sauce porto
- Le mardi, 09 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Délectez-vous avec ma Recette Raffinée de rognons de Bœuf aux Carottes, Champignons et Sauce porto : Un Festin pour les Gourmets. Les rognons de bœuf sont une délicatesse culinaire appréciée pour leur goût riche et leur texture tendre, et lorsqu'ils sont associés à des carottes fondantes, des champignons savoureux et une sauce porto veloutée, le résultat est tout simplement divin.
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Tarte aux noix
- Le jeudi, 02 février 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Cette tarte peut se servir chaude ou froide. Servez-là avec une crème fouettée.
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Tuiles aux amandes
- Le vendredi, 25 mars 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Les tuiles aux amandes sont idéales pour accompagner un dessert glacé .Il est préférable de cuire les tuiles le jour de leur consommation. Les tuiles aux amandes absorbes très facilement l'humidité et se ramollies .
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Sablés viennois à la pistache et ses brisures
- Le mardi, 15 septembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Les sablés viennois sont des biscuits sablés d'origine autrichienne qui sont très populaires dans de nombreux pays. Ils sont souvent faits à partir d'ingrédients simples tels que la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d'œufs. La pâte à biscuits est généralement préparée en utilisant une poche à douille pour donner aux biscuits leur forme distincte en forme de w. Les sablés viennois sont caractérisés par leur texture sablée, leur goût de beurre et leur légèreté. Je vous propose de les réaliser avec de la pistache. Plus gourmand et cela change de la version classique. Et puis, je raffole des pistaches.
Nouvelle recette le 30 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Les truffes de Chambéry
- Le mardi, 03 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Les truffes de Chambéry sont des confiseries au chocolat très populaires originaires de la ville de Chambéry, en France. Elles sont connues pour leur forme de petites boules et leur garniture au chocolat. Traditionnellement, les truffes de Chambéry sont fabriquées en utilisant une ganache au chocolat, qui est ensuite roulée en petites boules et enrobée de cacao en poudre. Certaines variations peuvent inclure des ingrédients tels que des noisettes ou des amandes hachées. Pour cette version, je vous propose de les enrober de cacao en poudre 100%.
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Lapin à la moutarde et champignons de Paris
- Le mardi, 30 octobre 2018
- Dans MA CUISINE
Un grand classique mais tellement bon et relativement facile à réaliser.
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Saucisses aux haricots secs
- Le vendredi, 13 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
Les saucisses aux haricots secs sont un plat rustique et réconfortant, emblématique de la cuisine traditionnelle. Les haricots, mijotés lentement avec des oignons, des tomates et des herbes, s'imprègnent des saveurs des saucisses. Ce plat généreux, parfait pour les journées fraîches, allie simplicité et authenticité.
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Salade de fruits au caprice du caramel
- Le mardi, 27 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Je vous présente dans ce billet, la salade de fruits accompagnée de caramel concassé qui vous apportera amertume et croquant dans vos fruits. Une salade de fruits d'hiver.
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Petits pains à la poolish
- Le mardi, 09 juillet 2019
- Dans BOULANGERIE
En faisant votre propre pain, vous avez un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Vous pouvez choisir des ingrédients de qualité et éviter les additifs et conservateurs souvent présents dans les pains industriels. Faire son propre pain est une expérience sensorielle agréable. Vous pouvez sentir l'odeur du pain frais qui se propage dans la maison, entendre le craquement de la croûte lorsque vous le sortez du four, et goûter à une tranche chaude et croustillante.
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Ganache montée au chocolat blanc et fraises Tagada
- Le mardi, 11 février 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Les fraises Tagada sont une célèbre sucrerie française. Elles sont produites par la marque Haribo, spécialisée dans les confiseries. Les fraises Tagada sont des bonbons en forme de fraises, recouverts d'une fine couche de sucre granulé rouge. Elles sont appréciées pour leur goût sucré et leur texture moelleuse. Ces bonbons ont été créés en 1969 par la société Haribo et sont devenus très populaires en France. Je vous propose de les associer a une crème montée. Dresser dans des verrines, elles feront leurs effets auprès vos convives leur d’un buffet ou d’un repas allongé.
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Sabayon de pamplemousse au vin de jurançon
- Le vendredi, 06 octobre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Du pamplemousse en chaud froid et son sabayon de Jurançon.
Date de dernière mise à jour : mardi, 09 décembre 2025