La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 512 recettes
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Le Millas " l'original "
- Le samedi, 26 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le millas est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France.
Sa composition est a base de farine de maïs. Attention pas la fécule de maïs. La farine de maïs est produite une fois par an. La technique est simple et demande peu de temps.
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Génoise chocolat
- Le mercredi, 02 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La génoise au chocolat, la base de la pâtisserie, mais demande de respecter les proportions et la technique.
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Mousse de cèpes et Saint-Jacques
- Le mardi, 16 novembre 2021
- Dans MA CUISINE
Les cèpes sont des champignons comestibles très appréciés pour leur saveur unique et leur texture ferme. Ils poussent généralement dans les forêts de feuillus et sont souvent cueillis à la main. Ma cachette ou se trouve les cèpes est en Charente dans le bois à droite de la route D4. Mais surtout le dite à personne. Les cèpes peuvent être consommés crus, mais sont généralement utilisés dans la cuisine pour aromatiser les sauces, soupes, ragoûts et autres plats. Imaginer d’accompagner vos noix de St Jacques avec une mousse de cèpes et une sauce au cognac. Alors à vos fourneaux.
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Pain aux fruits secs
- Le mardi, 13 décembre 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
Les fruits secs sont des fruits qui ont été séchés pour enlever l'humidité et les conserver plus longtemps. Ils incluent des fruits tels que les raisins secs, les abricots, les pruneaux, les figues, les cerises, les canneberges, les baies de goji, entre autres. Les fruits secs sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux, et ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à des céréales, des pâtisseries, des salades ou des produits de boulangerie. Ils sont également une alternative saine et facile à emporter pour les collations. Mon gâteau vous permettra de finir votre journée de travail en pleine forme.
La recette de la semaine
Mon cassoulet maison
- Le mardi, 25 novembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Savourez l'authenticité avec "Mon Cassoulet Maison". Découvrez une recette traditionnelle, riche en saveurs, où les haricots mijotent avec des morceaux tendres de viande confite. Maîtrisez l'art du cassoulet avec des astuces de préparation et des conseils de cuisson. Plongez dans une expérience culinaire réconfortante, et régalez-vous avec ce plat emblématique revisité à la perfection. Un moment inoubliable entre amis.
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Cake aux pruneaux et crème de marron
- Le mardi, 16 mars 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
La gourmandise est un désir excessif de nourriture ou de boissons agréables au goût. Elle est souvent associée à une envie intense de manger des aliments riches en calories, en gras ou en sucre, même si la personne n'a pas faim ou si elle a déjà suffisamment mangé. Mon cake est l'assemblage de la gourmandise et le choix des bonnes choses.
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Cake aux pommes et Cognac
- Le jeudi, 08 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le cake aux pommes et Cognac*. Un classique mais toujours apprécié des gourmands.
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Pavé de saumon rôti, poireaux et sauce au Bordeaux
- Le samedi, 10 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Le saumon avec du poireau et une sauce au bordeaux vous transportera dans un autre monde.
Nouvelle recette le 09 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Bouchée à la reine
- Le mardi, 28 février 2023
- Dans MA CUISINE
Les bouchées à la reine sont un plat traditionnel français composé de petits vol-au-vent en forme de bouchées garnies d'une préparation à base de viande, de champignons, de crème et parfois de vin blanc. La garniture peut varier en fonction des préférences et des traditions régionales, mais elle est souvent préparée à partir de poulet ou de veau.
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Blanquette de lotte
- Le mardi, 30 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
La blanquette de lotte est un plat raffiné et délicat qui met en valeur la chair ferme et délicate de ce poisson de mer. Préparée avec soin et expertise, cette recette offre une expérience culinaire incomparable, où les saveurs marines se marient harmonieusement avec une sauce onctueuse et parfumée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ma blanquette de lotte est une option de choix pour tous les amateurs de cuisine maritime. Découvrez dès maintenant la magie de ce plat délicieux et sophistiqué qui vous transporte au cœur de l'océan avec chaque bouchée. A vos fourneaux.
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Suprêmes de pintade aux champignons de paris et corolle de pommes de terre
- Le mardi, 19 octobre 2021
- Dans MA CUISINE
La pintade est une espèce de volaille domestique appartenant à la famille des Phasianidés. Elle est souvent consommée en Europe et en Afrique pour sa viande tendre et délicate. La pintade peut être préparée de différentes manières, telles que la rôtisserie, la grillade, la poêlée ou le pot-au-feu. C'est un ingrédient populaire pour les repas de fête ou les dîners de semaine. Pour notre recette, je vous propose de réaliser un plat gastronomique. La pintade est une source de protéines de haute qualité et est également riche en nutriments importants tels que les vitamines B3, B6 et B12, ainsi que le fer, le phosphore et le zinc. Des suprêmes de pintade label rouge 100% Français.
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Asperges et sa sauce hollandaise
- Le mardi, 09 mai 2017
- Dans MA CUISINE
L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae. La fraîcheur des asperges se juge par plusieurs critères (asperges craquantes et fermes, d'une épaisseur quasi égal et surtout avec des pointes resserrées). Se qui favorise une cuisson uniforme.
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Tarte fromage blanc gelée de groseilles
- Le mardi, 08 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Voici mon billet sur la tarte de fromage blanc et gelée de groseilles. Une tarte simple et agréable.
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Mes carottes à l'aneth
- Le mardi, 22 janvier 2019
- Dans MA CUISINE
La balade des carottes avec un bouquet d'aneth.
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Potage Parmentier
- Le mercredi, 28 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
Le potage Parmentier est une soupe classique et onctueuse de la cuisine française. Composé de pommes de terre et de poireaux, il est agrémenté de crème pour une texture veloutée. Facile à préparer, ce potage nutritif et savoureux est idéal pour les repas d'hiver, apportant chaleur et simplicité à table.
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Rognons de bœuf aux carottes et champignons sauce porto
- Le mardi, 09 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
Délectez-vous avec ma Recette Raffinée de rognons de Bœuf aux Carottes, Champignons et Sauce porto : Un Festin pour les Gourmets. Les rognons de bœuf sont une délicatesse culinaire appréciée pour leur goût riche et leur texture tendre, et lorsqu'ils sont associés à des carottes fondantes, des champignons savoureux et une sauce porto veloutée, le résultat est tout simplement divin.
Date de dernière mise à jour : mardi, 25 novembre 2025