La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Écoutez le texte ci-dessus en audio :
Je propose à ce jour plus de 512 recettes
-
Velouté de carotte et butternut
- Le mardi, 20 mars 2018
- Dans MA CUISINE
Bonjour, la rencontre de la carotte avec un légume cucurbitacé un peu spécial. Le butternut ou sous le nom de la courge noix de beurre.
-
Cuisses de lapin aux cèpes et romarin
- Le vendredi, 25 août 2017
- Dans MA CUISINE
Le lapin dans la version cuisson douce. Association des cèpes et du romarin vous apporte une nouvelle dimension des saveurs.
-
Porc au caramel léger et romarin
- Le mardi, 05 janvier 2021
- Dans MA CUISINE
Avec une saveur riche et légèrement amère. Le caramel sera parfait pour accompagner mon sauté de porc avec un ajout d’une plante aromatique très apprécié « le romarin ». Le caramel peut également être utilisé pour ajouter de la saveur aux plats salés, comme les légumes glacés voir d’autres plats en sauce.
La recette de la semaine
Mon cassoulet maison
- Le mardi, 25 novembre 2025
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Savourez l'authenticité avec "Mon Cassoulet Maison". Découvrez une recette traditionnelle, riche en saveurs, où les haricots mijotent avec des morceaux tendres de viande confite. Maîtrisez l'art du cassoulet avec des astuces de préparation et des conseils de cuisson. Plongez dans une expérience culinaire réconfortante, et régalez-vous avec ce plat emblématique revisité à la perfection. Un moment inoubliable entre amis.
-
Pâte sucrée
- Le dimanche, 26 juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La pâte sucrée est idéale . Elle est très appréciable dans la confection de tartes avec un risque de détrempage. Sa propriété est la rende moins fragile et reste craquante malgré les fruits ou crèmes.
-
Salade de céleri rave, cacahuètes et pommes
- Le mercredi, 12 avril 2017
- Dans MA CUISINE
Une salade qui va ... chut ! essayez là.
-
Melon mariné à la plancha
- Le mardi, 30 juin 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Pourquoi pas ? Le melon à la plancha est un plat savoureux et original qui peut être préparé de différentes manières. Pour commencer, il est important de choisir un melon mûr et sucré pour garantir la meilleure saveur. La méthode de cuisson à la plancha est idéale pour préparer le melon car elle permet de caraméliser légèrement les sucres naturels du fruit tout en conservant sa texture croquante.
Nouvelle recette le 09 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
-
Ma tropézienne charentaise
- Le mardi, 31 mars 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
La Tropézienne est composée d'une brioche dorée et moelleuse, légèrement sucrée, qui est coupée en deux horizontalement et garnie d'une crème mousseline à la vanille. La crème mousseline est faite à partir d'une crème pâtissière (à base de lait, d'œufs, de sucre et de vanille) mélangée avec du beurre pommade pour lui donner une texture plus légère et aérée. Ma version est d’ajouter du cognac dans la crème et d’apporter un gout plus prononcer corsé.
-
Les truffes au chocolat
- Le jeudi, 01 mars 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
La truffe au chocolat, délicieuse gourmandise, est une petite bouchée de bonheur pour les amateurs de chocolat. Généralement composée de chocolat noir fondant mélangé à une crème onctueuse, cette douceur est souvent enrobée de cacao en poudre, de noix de coco ou de sucre glace. Son nom évoque la forme irrégulière d'une truffe, mais sa saveur intense et veloutée est incomparable. Que ce soit en dessert ou en cadeau sucré, la truffe au chocolat offre une expérience sensorielle exquise, fondante en bouche et délicatement parfumée, faisant de chaque instant de dégustation un moment de pur plaisir.
-
Les sablés viennois
- Le mardi, 19 mai 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Les sablés viennois sont très populaires dans de nombreux pays. La pâte à biscuits est préparée en utilisant une poche à douille pour donner aux biscuits leur forme distincte en forme de w. Les sablés viennois par leur texture sablée, leur goût de beurre et leur légèreté, sont des biscuits irrésistibles. Le tout enrobé de chocolat noir...
-
Gâteau magique
- Le mardi, 16 octobre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Le gâteau magique est une création pâtissière intrigante et délicieuse qui est souvent appréciée pour son aspect étonnant et sa simplicité de préparation. Dans ma recette, je vous propose de le réaliser au plus simplement possible. La présentation du gâteau magique est captivante. Lorsque vous le coupez en parts, vous révélez les différentes couches, créant une expérience visuelle qui surprend et impressionne généralement les convives. C'est une option de dessert polyvalente et savoureuse qui mérite d'être découverte et appréciée.
-
Pâte feuilletée rapide
- Le mercredi, 05 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Le feuilletage rapide vous apportera plaisir et réconciliation avec cette pâte. Elle se conservera mieux au congélateur qu'au réfrigérateur.
-
Roti de porc et pommes de terre au barbecue à cloche
- Le mardi, 25 février 2025
- Dans MA CUISINE
Le rôti de porc et pommes de terre au barbecue à cloche est un plat savoureux et convivial. Le rôti, cuit lentement sous la cloche, reste juteux et parfumé grâce aux arômes du barbecue. Les pommes de terre, dorées et fondantes, s'imprègnent des sucs de cuisson pour un résultat gourmand et authentique.
-
Tarte pamplemousse fraises
- Le dimanche, 09 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Cette tarte est l'association de deux fruits à caractère différents. Amertume du pamplemousse et acidité de la fraise. Une association parfaite.
-
Pâtisson farci au porc
- Le mardi, 19 mars 2024
- Dans MA CUISINE
Le pâtisson quésaco? Un légume d'un autre temps. Le pâtisson est un légume de la famille des cucurbitacées, étroitement lié à la famille des courges et des courgettes. Originaire d'Amérique du Nord, il est également cultivé dans diverses régions du monde pour sa saveur délicate et sa forme distinctive. Farci? et pourquoi pas!
-
La brioche nature
- Le mardi, 05 mars 2019
- Dans BOULANGERIE
Fabriquer ses propres brioches natures peut être économique à long terme. Les ingrédients de base pour faire des brioches, tels que la farine, le sel et la levure, sont généralement peu coûteux. Vous pouvez également préparer une plus grande quantité de brioches à la fois et les congeler pour une utilisation ultérieure, ce qui permet de réaliser des économies sur le long terme. Toaster après décongélation et servi avec une bonne confiture maison….
Date de dernière mise à jour : mardi, 25 novembre 2025