Vision Plaisir–Blog de cuisine et pâtisserie

     

 

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La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.

Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.

Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.

Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.

Thierry créateur du site vision-plaisir

 

 

Écoutez le texte ci-dessus en audio :

 

 

Le blog propose à ce jour  517 recettes 

 

 

 

Je propose à ce jour plus de 517 recettes

  • tarte orange

    Tarte à l'orange

    La tarte à l'orange est réalisé avec une pâte sucrée, de crème d'amande, crème pâtissière et d'orange confites. Cette tarte se déguste de préférence à température ambiante. Servie avec un cidre pas trop doux ou d'un champagne brute . 

       

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  • Un bon pain aux noix 1

    Pain aux noix

    Avec ses richesses en nutriments, le pain aux noix est excellente source de nutriments essentiels tels que les acides gras monoinsaturés, les protéines, les fibres, les vitamines (comme la vitamine E) et les minéraux (comme le magnésium et le cuivre). Bon pour la santé cardiovasculaire, Les noix, en particulier les noix de Grenoble, sont riches en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque. Une recette simple et très agréable avec un fromage de chervre.

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  • Risotto aux crevettes

    Risotto aux crevettes roses et safran

    Traditionnellement des régions du Piémont, de la Vénétie, et de la Lombardie, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. La qualité du riz primordiale, de préférence un riz rond.  

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La recette de la semaine

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Galette Frangipane à la Pistache et Pépites de Chocolat : Recette Gourmande et Originale

Galette des rois à la pistache et pépites de chocolat

Rien de tel qu'une galette des rois à la frangipane pour célébrer l'Épiphanie. Mais pour surprendre vos invités, pourquoi ne pas opter pour une version originale ? Découvrez notre recette de galette à la pistache et pépites de chocolat façon frangipane, un mélange subtil de saveurs qui fera fondre les amateurs de desserts gourmands.

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  • Huitres 1

    Huîtres chaudes au caviar

    Le caviar est considéré comme un produit de luxe en raison de sa saveur délicate et de sa texture fondante, et est souvent consommé comme hors-d'œuvre ou en tant qu'ingrédient pour les plats raffinés. Les variétés les plus courantes de caviar comprennent le caviar d'esturgeon noir, le caviar d'esturgeon beluga, le caviar d'esturgeon osciètre et le caviar d'esturgeon albinos. En France la production de caviar est de grande qualité. Les huîtres sont des mollusques bivalves populaires consommés dans le monde entier. Elles sont généralement cultivées dans les eaux côtières et peuvent être consommées crues, grillées ou cuites. Dans cette recette, je vous propose association du caviar avec ce mollusques légèrement chaud. Attention ! une recette avec un peu de technique.

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le plaisir dans

nos assiettes

Copie de blog de cusine et patisserie

Nouvelle recette le 19 février 2026 

Gratin de saumon et de cabillaud aux poireaux et pommes de terre

 

Le blog de vision-plaisir

 

Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.

 

  • île flottante

    Iles Flottantes des Îles

    L'île flottante est une base de crème Anglaise et blanc d’œuf battu cuit . Dans ma version , je rajoute des amandes effilées , une crème Anglaise au café et un caramel semi-liquide.

       

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  • Choux creme chantilly et brisure de nougat 1

    Choux à la crème et brisure de nougat

    Les choux à la crème et les éclats de nougat forment une combinaison de saveurs et de textures délicieuse et originale. Les éclats de nougat sont une garniture spéciale qui ajoute une saveur et une texture intéressante aux choux à la crème. Le nougat est généralement préparé en faisant fondre du sucre avec des noix (souvent des amandes ou des noisettes) pour créer une masse caramélisée. Il est ensuite refroidi et cassé en morceaux, créant ainsi des éclats de nougat croquants et sucrés. En résumé, les choux à la crème agrémentés d'éclats de nougat sont une délicieuse création culinaire qui marie la légèreté des choux, la douceur de la crème pâtissière et la richesse sucrée du nougat. Cette combinaison de saveurs et de textures en fait une option de dessert irrésistible pour les amateurs de sucreries.

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  • Truffe a la russe 1

    Truffes à la Russe

    Les truffes au chocolat à la russe sont un type de confiserie délicieuse et populaire. Bien que l'origine exacte des truffes au chocolat à la russe ne soit pas clairement documentée, on pense généralement qu'elles ont été créées en Russie ou en Europe de l'Est. Ces délicieuses confiseries sont souvent servies lors de fêtes et d'occasions spéciales en Russie et dans d'autres pays d'Europe de l'Est. Elles sont également devenues populaires dans le reste du monde, où elles sont souvent prononcées comme une gâterie luxueuse.

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  • Salade d hareng et pommes de terre

    Ma salade d'harengs et pommes de terre

    Le hareng en salade avec des pommes de terre est une expérience culinaire réconfortante et délicieuse, parfaite pour tous ceux qui recherchent un plat simple mais satisfaisant. Avec sa combinaison unique de saveurs et de textures, cette salade est un incontournable de la cuisine nordique et européenne, à savourer en toute saison.

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  • Petits paves aux noisettes et raisins a la biere 1

    Petits pavés aux noisettes et raisins à la bière

    Un pain aux noisettes et raisins à la bière peut être une délicieuse combinaison de saveurs en raison de plusieurs raisons. En combinant ces ingrédients, vous pouvez obtenir un pain aux noisettes et raisins à la bière avec une saveur complexe et équilibrée. Cela peut être une option intéressante pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs dans leurs pains faits maison.

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Date de dernière mise à jour : dimanche, 04 janvier 2026