La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 513 recettes
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Salsifis frais à l'étuvé
- Le mardi, 24 mars 2020
- Dans MA CUISINE
Les salsifis ou scorsonères. Ce légume mal aimé des enfants.
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La pâte feuilletée inversée chocolat
- Le mardi, 09 novembre 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
La pâte est étalée, une couche de beurre est placée sur le dessus, puis la pâte est repliée plusieurs fois sur le beurre pour créer plusieurs couches. Les couches de pâte et de beurre sont ensuite refroidies et déroulées à nouveau, créant encore plus de couches. Ce processus est répété plusieurs fois, ce qui donne une pâte composée de centaines de couches délicates et feuilletées. Cette recette est une recette très délicate dans sa confection. Mais avec un peu de courage et de plaisir. Vous serez surpris par sa qualité.
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Tarte noix de coco chocolat
- Le vendredi, 10 juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Ma tarte noix de coco chocolat pour les gourmands de chocolat .
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Pommes de terre boulangère
- Le mardi, 06 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Voici ma recette de pommes de terre boulangère.
La recette de la semaine
Rognons de bœuf aux carottes et champignons sauce porto
- Le mardi, 09 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Délectez-vous avec ma Recette Raffinée de rognons de Bœuf aux Carottes, Champignons et Sauce porto : Un Festin pour les Gourmets. Les rognons de bœuf sont une délicatesse culinaire appréciée pour leur goût riche et leur texture tendre, et lorsqu'ils sont associés à des carottes fondantes, des champignons savoureux et une sauce porto veloutée, le résultat est tout simplement divin.
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Feuilletés aux pommes gourmandes
- Le mardi, 25 septembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Le feuilletée aux pommes est une pâtisserie délicieuse composée de fines couches de pâte feuilletée enveloppant des tranches de pommes sucrées, parfois aromatisées à la cannelle, et cuite jusqu'à une dorure parfaite. Avec une sauce au caramel, votre dessert sera parfait.
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Gâteau au citron et vin doux
- Le mardi, 06 février 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Le gâteau au citron et vin doux est une symphonie de saveurs rafraîchissantes et décadentes. Ce dessert délicieux marie la vivacité du citron avec la douceur subtile d'un vin doux, créant une combinaison exquise. La recette souvent inclut du zeste de citron pour intensifier l'arôme, tandis que le vin doux apporte une note sucrée et complexe à la pâte moelleuse. Après la cuisson, ce gâteau révèle une texture légère et aérée, imprégnée d'une saveur citronnée équilibrée par la subtile nuance de vin doux. Parfait pour les occasions spéciales, ce dessert offre une expérience gustative qui enchante les papilles.
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Macarons au zestes d'orange et chocolat
- Le mardi, 29 mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Les macarons à l'orange et au chocolat offrent une combinaison de saveurs complexe et délicieuse qui peut ravir les papilles gustatives. Voici ce que vous pouvez attendre en termes de goût lorsque vous dégustez ces macarons. La saveur de l'orange apporte une note d'agrumes fraîche et acidulée aux macarons. Vous pouvez vous attendre à des arômes d'orange douce et de zeste d'orange qui ajoutent une touche de fraîcheur et de vivacité. En résumé, les macarons à l'orange et au chocolat offrent un mariage harmonieux de saveurs contrastées. L'orange apporte une fraîcheur acidulée, tandis que le chocolat apporte une douceur riche et crémeuse. Cette combinaison crée une expérience gustative équilibrée et délicieuse qui peut satisfaire les amateurs de sucreries et de saveurs complexes
Nouvelle recette le 30 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Ma sauce aïoli
- Le mardi, 13 juillet 2021
- Dans MA CUISINE
La sauce aïoli est une sauce typique de la cuisine provençale en France. Elle est faite à base d'ail, d'huile d'olive, de jaune d'œuf, de jus de citron et de sel. La sauce aïoli est traditionnellement servie avec des fruits de mer, du poisson grillé, des légumes crus ou cuits à la vapeur, ou encore avec du pain.
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La pâte de guimauve
- Le mardi, 20 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La pâte de guimauve est commercialisée en Angleterre sous l’appellation de marshmallow. Cette pâte est le mélange de sucre cuit a une température bien défini, de blancs d’œufs battus et de gélatine.
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Pâtisson farci au porc
- Le mardi, 19 mars 2024
- Dans MA CUISINE
Le pâtisson quésaco? Un légume d'un autre temps. Le pâtisson est un légume de la famille des cucurbitacées, étroitement lié à la famille des courges et des courgettes. Originaire d'Amérique du Nord, il est également cultivé dans diverses régions du monde pour sa saveur délicate et sa forme distinctive. Farci? et pourquoi pas!
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Salade de fruits au caprice du caramel
- Le mardi, 27 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Je vous présente dans ce billet, la salade de fruits accompagnée de caramel concassé qui vous apportera amertume et croquant dans vos fruits. Une salade de fruits d'hiver.
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St Honoré à la ganache montée au praliné
- Le mardi, 15 décembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Ce gâteau se compose d'une base en pâte feuilletée, garnie de crème montée au praliné et de petits choux recouvert de caramel. Le gâteau St Honoré praliné est un dessert qui sera parfait pour un évènement particulier et inoubliable. Avec patience et dextérité, votre gâteau sera parfait pour remplir de joie vos convives.
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Cake aux pruneaux et crème de marron
- Le mardi, 16 mars 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
La gourmandise est un désir excessif de nourriture ou de boissons agréables au goût. Elle est souvent associée à une envie intense de manger des aliments riches en calories, en gras ou en sucre, même si la personne n'a pas faim ou si elle a déjà suffisamment mangé. Mon cake est l'assemblage de la gourmandise et le choix des bonnes choses.
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Carpaccio d'ananas au romarin et sa glace vanille
- Le mardi, 03 mars 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
L'ananas est un fruit tropical sucré et juteux qui peut être un excellent ingrédient pour les desserts. En raison de sa saveur sucrée et de sa texture juteuse, l'ananas peut être utilisé dans une variété de desserts, y compris des gâteaux, des tartes, des brochettes de fruits et des salades de fruits. L'une des façons les plus courantes de servir l'ananas en dessert est de le trancher en rondelles ou en morceaux et de le servir seul ou avec d'autres fruits dans une salade de fruits. Pour cette recette et donner une touche de variété à votre fruit, nous allons ajouter une touche végétale avec du romarin. Le tout adouci avec une glace vanille.
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Tarte reine-claude
- Le dimanche, 31 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les mirabelles sont des fruits puissants avec la possibilité de les associer avec beaucoup de chose.
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Pudding aux raisins secs
- Le mardi, 10 mai 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
Le pudding est un dessert à base de sucre, de lait, de farine et d'œufs, qui peut être cuit au four ou bouilli. Il existe de nombreuses variétés de pudding, y compris des puddings aux fruits, aux noix, aux épices et aux arômes. Les puddings sont souvent consommés en dessert, mais peuvent également être utilisés comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Le pudding peut être servi chaud ou froid et est souvent associé à des sentiments de confort et de satisfaction. C'est un dessert populaire dans de nombreux pays du monde. Dans cette recette, je vous propose avec des raisins secs macérés au cognac.
Date de dernière mise à jour : mardi, 09 décembre 2025