La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Écoutez le texte ci-dessus en audio :
Je propose à ce jour plus de 513 recettes
-
Saucisses aux haricots secs
- Le vendredi, 13 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
Les saucisses aux haricots secs sont un plat rustique et réconfortant, emblématique de la cuisine traditionnelle. Les haricots, mijotés lentement avec des oignons, des tomates et des herbes, s'imprègnent des saveurs des saucisses. Ce plat généreux, parfait pour les journées fraîches, allie simplicité et authenticité.
-
Petits gâteaux secs au citron
- Le samedi, 17 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Ces petits gâteaux secs sont idéales pour le goutter des enfants. Mis dans une boite hermetique, ils se garderont très bien.
-
Tarte Charentaise aux pommes
- Le mardi, 21 juin 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
Les spécialités Charentaises tels que le cognac, le Pineau des Charentes, le melon de Rouillac (un melon local), les noisettes, noix, les huîtres de Marennes-Oléron, les pommes et plus encore. La pomme est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est souvent consommé comme un fruit à croquer ou utilisé dans la cuisine pour faire des compotes, des tartes, des jus et plus encore. Je vous propose de l’associer avec une crème de noisettes et du cognac.L'invasion Charentaise sera t'elle la solution pour un monde meilleur. Lol
-
Foie gras poêlé, ses pommes de terre au romarin et sa vinaigrette au porto
- Le mardi, 30 novembre 2021
- Dans MA CUISINE
Le foie gras est une source de nutriments importants tels que les vitamines A et D, les acides gras oméga-3 et oméga-6, et des minéraux tels que le fer et le cuivre. Cependant, en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, il est généralement recommandé de consommer le foie gras occasionnellement et en petites quantités. Idéal pour des recettes de fêtes. Sa finesse sous le palet, il sera parfait pour accompagner vos pommes de terre et du porto.
La recette de la semaine
Rognons de bœuf aux carottes et champignons sauce porto
- Le mardi, 09 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Délectez-vous avec ma Recette Raffinée de rognons de Bœuf aux Carottes, Champignons et Sauce porto : Un Festin pour les Gourmets. Les rognons de bœuf sont une délicatesse culinaire appréciée pour leur goût riche et leur texture tendre, et lorsqu'ils sont associés à des carottes fondantes, des champignons savoureux et une sauce porto veloutée, le résultat est tout simplement divin.
-
Mes brownies moelleux
- Le mardi, 03 mai 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
Les recettes pour les brownies peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Je vous propose des brownies aux saveurs de chocolat à ma façon. Ils ont une texture moelleuse et fondante avec un goût sucré et intense de chocolat. Les brownies peuvent être servis seuls ou avec des garnitures telles que de la crème glacée, des noix, des fruits ou du caramel.
-
Comment cuire des cèpes surgelés
- Le mardi, 03 juin 2025
- Dans MA CUISINE
Bon ! pour commencer, il faut passer par les bois et trouver ce petit trésor…Prenez la route D7 direction sud Charentes. Après la sortie du petit village de 187 habitants, continuez sur 2 km et tournez à droite, sur le chemin de terre. Continuez à rouler sur 1 km et arrêtez-vous sur le bas-côté. Prenez vos bottes, un couteau et un panier. À 200 m, vous apercevez un gros chêne sur le côté droit de votre voiture. Approchez-vous de ce chêne et vous apercevrez un couloir d’arbres sur le côté droit du chêne. Prenez ce couloir et stop ! regardez au sol pas en l'air! Vous voyez mon petit trésor ? Qui trouve mon lieu sera invité pour la dégustation d'un bon repas.
-
Les truffes de Chambéry
- Le mardi, 03 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Les truffes de Chambéry sont des confiseries au chocolat très populaires originaires de la ville de Chambéry, en France. Elles sont connues pour leur forme de petites boules et leur garniture au chocolat. Traditionnellement, les truffes de Chambéry sont fabriquées en utilisant une ganache au chocolat, qui est ensuite roulée en petites boules et enrobée de cacao en poudre. Certaines variations peuvent inclure des ingrédients tels que des noisettes ou des amandes hachées. Pour cette version, je vous propose de les enrober de cacao en poudre 100%.
Nouvelle recette le 30 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
-
Choux à la crème et brisure de nougat
- Le mardi, 31 juillet 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Les choux à la crème et les éclats de nougat forment une combinaison de saveurs et de textures délicieuse et originale. Les éclats de nougat sont une garniture spéciale qui ajoute une saveur et une texture intéressante aux choux à la crème. Le nougat est généralement préparé en faisant fondre du sucre avec des noix (souvent des amandes ou des noisettes) pour créer une masse caramélisée. Il est ensuite refroidi et cassé en morceaux, créant ainsi des éclats de nougat croquants et sucrés. En résumé, les choux à la crème agrémentés d'éclats de nougat sont une délicieuse création culinaire qui marie la légèreté des choux, la douceur de la crème pâtissière et la richesse sucrée du nougat. Cette combinaison de saveurs et de textures en fait une option de dessert irrésistible pour les amateurs de sucreries.
-
Les pines de BARBEZIEUX
- Le vendredi, 07 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les pines de Barbezieux sont d'origine de la commune de Barbezieux en Charente. Plus précisément dans le Sud Charente. Entre Angoulême et Bordeaux. Cette gourmandise se déguste début avril jusqu'à fin avril pour les plus gourmands et gourmandes. Une recette relativement simple dans sa confection, une pâte à chou garni soit d'une crème pâtissière ou une crème chantilly.
Appels à témoins aux personnes qui pourrez me raconter l'histoire sur "la pine" de Barbezieux ?
-
Tartelettes aux kiwis jaunes
- Le mardi, 25 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le kiwi jaune ou Gold, d'origine de la Nouvelle Zélande ou de France maintenant. Son goût acidulé et sa couleur jaune or vous transportant vers un monde rempli de soleil, de joie et de plaisir. Mes tartelettes du plaisir gourmand.
-
Les pines de BARBEZIEUX
- Le vendredi, 07 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les pines de Barbezieux sont d'origine de la commune de Barbezieux en Charente. Plus précisément dans le Sud Charente. Entre Angoulême et Bordeaux. Cette gourmandise se déguste début avril jusqu'à fin avril pour les plus gourmands et gourmandes. Une recette relativement simple dans sa confection, une pâte à chou garni soit d'une crème pâtissière ou une crème chantilly.
Appels à témoins aux personnes qui pourrez me raconter l'histoire sur "la pine" de Barbezieux ?
-
Poêlée d'asperges vertes et langoustines, moules et tagliatelles de courgette
- Le mardi, 23 juin 2020
- Dans MA CUISINE
La découverte des langoustines et des asperges. Les moules aux service des courgettes.
-
Mini tourte à la crème de citron
- Le mardi, 21 novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La mini tourte à la crème de citron est une petite merveille de gourmandise. Sa pâte feuilleté croustillante abrite une crème de citron veloutée et acidulée, créant une explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour une dégustation légère après le repas, ces mini tartes sont un équilibre parfait entre la douceur de la crème et l'acidité rafraîchissante du citron.
-
Millas version 2
- Le samedi, 26 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Ici, je vous présente une version du millas ou gâteau de maïs un peu différente .
-
La fougasse des Charentes
- Le mardi, 18 octobre 2022
- Dans MA CUISINE
Pas de chauvinisme mais un Charentais qui revendit ses origines et son amour pour sa région. La fougasse est un pain plat et allongé, souvent associé à la cuisine provençale en France. Il est caractérisé par sa forme en éventail et par sa croûte croustillante, qui est souvent décorée avec des herbes et des épices avant la cuisson. La fougasse peut être garnie de différents ingrédients, tels que de l'huile d'olive, du fromage, des tomates, des oignons, du jambon, etc. La fougasse est souvent associée à la cuisine provençale, qui est caractérisée par des ingrédients simples et de saison, tels que l'huile d'olive, les herbes fraîches, les tomates et les olives.
-
La réalisation du magret fumé
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
Le magret fumé est une charcuterie fine et parfumée, obtenue après salaison et fumage à froid du magret de canard. Tranché finement, il révèle une texture tendre et un goût délicat, idéal pour sublimer salades, toasts ou plateaux gourmands. Raffiné et savoureux, il séduit les amateurs de produits du terroir.
Date de dernière mise à jour : mardi, 09 décembre 2025