La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 512 recettes
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Potage de maïs
- Le vendredi, 23 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
Potage a base de farine de maïs ?! Oui! la farine de maïs procure des goûts très appréciables
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Tarte fromage blanc gelée de mûres
- Le jeudi, 24 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Voici mon billet sur la tarte de fromage blanc et gelée de Mûres. Une tarte qui peut surprendre mais qui permet de changer d'horizon.
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Mon cassoulet maison
- Le mardi, 25 novembre 2025
- Dans MA CUISINE
Savourez l'authenticité avec "Mon Cassoulet Maison". Découvrez une recette traditionnelle, riche en saveurs, où les haricots mijotent avec des morceaux tendres de viande confite. Maîtrisez l'art du cassoulet avec des astuces de préparation et des conseils de cuisson. Plongez dans une expérience culinaire réconfortante, et régalez-vous avec ce plat emblématique revisité à la perfection. Un moment inoubliable entre amis.
La recette de la semaine
Mon cassoulet maison
- Le mardi, 25 novembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Savourez l'authenticité avec "Mon Cassoulet Maison". Découvrez une recette traditionnelle, riche en saveurs, où les haricots mijotent avec des morceaux tendres de viande confite. Maîtrisez l'art du cassoulet avec des astuces de préparation et des conseils de cuisson. Plongez dans une expérience culinaire réconfortante, et régalez-vous avec ce plat emblématique revisité à la perfection. Un moment inoubliable entre amis.
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La brioche
- Le dimanche, 20 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La brioche est une gourmandise à toute heure. On peut la détailler aussi en forme de tresse ou en couronne. La pâte se congèle très facilement.
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Pains aux raisins
- Le vendredi, 11 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le pain aux raisins, pain russe, escargot, schnecke, etc., à vous de voir pour l’appellation la mieux adaptée. Pour ma part, ça sera le pain aux raisins. Une pâte à croissant avec de la crème pâtissière et raisins secs. Miam !
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Le financier à la pistache
- Le mardi, 01 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
Selon la légende, le gâteau a été inventé par un pâtissier français nommé Lasne, dans les années 1890, dans le quartier financier de Paris. Il aurait créé ce gâteau pour les hommes d'affaires qui fréquentaient le quartier, car il était facile à manger sans se salir les doigts. D'où le nom "financier". Aujourd'hui, je vous propose de l'accompagner de pistaches.
Nouvelle recette le 09 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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La brioche
- Le dimanche, 20 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La brioche est une gourmandise à toute heure. On peut la détailler aussi en forme de tresse ou en couronne. La pâte se congèle très facilement.
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Mon mille-feuilles tout chocolat
- Le mardi, 05 juillet 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
Le gâteau mille-feuille est un dessert traditionnel français qui se compose de couches de pâte feuilletée alternant avec de la crème pâtissière et est souvent glacé au sucre glace. Je vous propose de réaliser une pâte feuilletée chocolat et d’une crème pâtissière chocolat. Le tout glacé avec un fondant chocolat. Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et moulues. Il est généralement consommé comme un aliment sucré, mais peut également être utilisé pour faire de la pâtisserie et de la confiserie. On le retrouve aussi dans la composition de sauté de gibier pour casser le gout fort du gibier et l’acidité du vin. Un 1000 feuilles pour les gourmands de chocolat noir. Quel gourmand je suis !
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Riz aux pignons et raisins secs
- Le vendredi, 28 avril 2017
- Dans MA CUISINE
Le riz aux pignons de pins et raisins secs est l'accompagnement parfait pour vos volailles.
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Cuissot de sanglier de 3 heures au barbecue gaz à cloche
- Le mardi, 11 février 2025
- Dans MA CUISINE
Le cuissot de sanglier est une pièce de viande savoureuse et tendre, provenant de la cuisse de ce gibier sauvage. Il offre une texture dense et riche en saveurs, souvent préparé rôti, braisé ou cuit lentement pour maximiser sa tendreté et son goût unique. La cuisson au barbecue à cloche implique l'utilisation d'un barbecue équipé d'une cloche ou d'un couvercle. Cette méthode de cuisson favorise une chaleur indirecte qui entoure la viande, permettant une cuisson lente et uniforme. Elle est idéale pour préparer des viandes comme le cuissot de sanglier, car elle retient l'humidité et les saveurs tout en donnant une belle coloration à la surface.
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Millas version 2
- Le samedi, 26 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Ici, je vous présente une version du millas ou gâteau de maïs un peu différente .
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Soufflés glacés au citron vert
- Le mardi, 04 juillet 2023
- Dans MA PÂTISSERIE
Le goût du citron vert est à la fois acidulé, frais et légèrement amer. Il est souvent décrit comme étant plus vif et aromatique que le goût du citron jaune. Le citron vert a une saveur vive et piquante qui peut ajouter de la fraîcheur à de nombreux plats et boissons. Son acidité apporte une touche d'acidulé agréable et rafraîchissante. Le goût du citron vert est également souvent associé à des notes d'agrumes, avec des nuances de zeste et de feuilles de citron vert.
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Saucisse de Morteau, jarret de porc et lentilles
- Le mardi, 20 février 2018
- Dans MA CUISINE
Les saucisses de Morteau un régal pour accompagner les lentilles et le jarret.
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Roti de porc et pommes de terre au barbecue à cloche
- Le mardi, 25 février 2025
- Dans MA CUISINE
Le rôti de porc et pommes de terre au barbecue à cloche est un plat savoureux et convivial. Le rôti, cuit lentement sous la cloche, reste juteux et parfumé grâce aux arômes du barbecue. Les pommes de terre, dorées et fondantes, s'imprègnent des sucs de cuisson pour un résultat gourmand et authentique.
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Une crème de pruneaux au vin rouge
- Le mardi, 14 mars 2023
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème de pruneaux est souvent servie après le dîner ou utilisée dans les desserts tels que les salades de fruits, les glaces ou les gâteaux. Elle a une saveur profonde et riche avec un soupçon d'acidité des prunes et une finale douce et lisse du sucre. Il peut également être utilisé comme agent aromatisant dans les cocktails et les boissons mélangées.
Date de dernière mise à jour : mardi, 25 novembre 2025