La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 509 recettes
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Riz au lait à l'orange
- Le jeudi, 15 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le riz au lait à l'orange est un dessert crémeux et parfumé, qui revisite un grand classique. Le riz est cuit lentement dans du lait sucré, infusé de zestes et de jus d’orange, apportant une touche d'acidité et de fraîcheur. Simple et réconfortant, il ravit les amateurs de saveurs délicates et fruitées.
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Pavés sucrés à la vanille
- Le jeudi, 15 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Dans ce billet, je vous propose des bonbons fondant américain et très sucrés.
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Bouchée à la reine
- Le mardi, 28 février 2023
- Dans MA CUISINE
Les bouchées à la reine sont un plat traditionnel français composé de petits vol-au-vent en forme de bouchées garnies d'une préparation à base de viande, de champignons, de crème et parfois de vin blanc. La garniture peut varier en fonction des préférences et des traditions régionales, mais elle est souvent préparée à partir de poulet ou de veau.
La recette de la semaine
Blanquette de poulet, carottes et chou-fleur
- Le mardi, 09 septembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Pour cette recette, suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux plat de poulet aux carottes et chou-fleur, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
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Les truffes de Chambéry
- Le mardi, 03 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Les truffes de Chambéry sont des confiseries au chocolat très populaires originaires de la ville de Chambéry, en France. Elles sont connues pour leur forme de petites boules et leur garniture au chocolat. Traditionnellement, les truffes de Chambéry sont fabriquées en utilisant une ganache au chocolat, qui est ensuite roulée en petites boules et enrobée de cacao en poudre. Certaines variations peuvent inclure des ingrédients tels que des noisettes ou des amandes hachées. Pour cette version, je vous propose de les enrober de cacao en poudre 100%.
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Crème brûlée au caramel salé
- Le mardi, 04 août 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Si tu aimes les saveurs sucrées et salées, tu pourrais certainement apprécier cette variante de crème brûlée. Cependant, comme tout dessert riche en matières grasses et en sucre, il est important de les consommer avec modération ou pas.
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Tresse feuilletée au chocolat noir
- Le mardi, 11 avril 2023
- Dans MA PÂTISSERIE
La gourmandise du chocolat est une passion pour le chocolat qui peut être définie comme une forte envie de manger ou de savourer du chocolat. Le chocolat est souvent considéré comme un aliment réconfortant et indulgent, et de nombreuses personnes apprécient la sensation de plaisir qu'il procure lorsqu'il est consommé. Dans ma recette, je vous propose de réaliser une tresse en pâte feuilletée avec du chocolat noir. Un moment de pur folie et de détente de gourmandise.
Nouvelle recette le 07 octobre 2025 
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Sauté de veau à la tomate et champignons
- Le mardi, 04 juin 2019
- Dans MA CUISINE
La réalisation du sauté de veau.
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Salade de fromage du Cantal et jambon de pays
- Le mardi, 04 mars 2025
- Dans MA CUISINE
La salade de fromage est bien plus qu'une simple entrée ; c'est une explosion de saveurs et de textures qui ravira les amateurs de fromage les plus exigeants. Nous vous invitons à plonger dans un univers de délices lactés avec une sélection exquise fromage, parfaites pour accompagner vos repas ou à savourer en solo pour une expérience gourmande inoubliable.
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Ma salade d'harengs et pommes de terre
- Le mardi, 24 juin 2025
- Dans MA CUISINE
Le hareng en salade avec des pommes de terre est une expérience culinaire réconfortante et délicieuse, parfaite pour tous ceux qui recherchent un plat simple mais satisfaisant. Avec sa combinaison unique de saveurs et de textures, cette salade est un incontournable de la cuisine nordique et européenne, à savourer en toute saison.
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Dos de cabillaud rôti et navet au jus
- Le mardi, 03 août 2021
- Dans MA CUISINE
Cette racine comestible appartenant à la famille des brassicacées. Il est cultivé pour sa tige tendre et épaisse qui est comestible et peut être consommé cru ou cuit. Le navet a une saveur douce et légèrement sucrée et est souvent utilisé dans les soupes, les potages et les salades. L’association avec le cabillaud permet de garantir une douceur des gouts. La cuisson unilatérale du dos de cabillaud rendra sous le charme de vos convives. Je passe à quelle heure pour gouter votre cabillaud rôti et ses navets au jus ?
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La crème pâtissière
- Le mardi, 30 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses recettes. Etant un élément de base dans la confection des crèmes.
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Crème brûlée au chocolat
- Le vendredi, 03 février 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème brûlée est le délice par excellence avec en plus le chocolat.
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Pavé de saumon sur lit d'endives rôties
- Le vendredi, 22 décembre 2017
- Dans MA CUISINE
La saumon et la rencontre des endives.
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Poêlée de butternut et potiron
- Le mardi, 02 avril 2024
- Dans MA CUISINE
La butternut a une saveur légèrement sucrée et noisetée, ce qui apporte une délicieuse note de douceur aux plats. Une poêlée de butternut peut être agrémentée d'épices telles que la cannelle, le cumin ou le romarin pour rehausser ses saveurs naturelles.
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Goulash à la hongroise
- Le mardi, 26 juillet 2022
- Dans MA CUISINE
Le goulash hongrois est une soupe épaisse et consistante à base de viande de bœuf, de paprika et d'autres ingrédients aromatiques tels que l'oignon, l'ail, poivrons et de bouillon de légumes. Cette soupe est populaire en Hongrie et dans d'autres pays d'Europe centrale et orientale, et est souvent considérée comme un plat national en Hongrie. Le goulash hongrois se caractérise par sa saveur douce et épicée due au paprika, qui donne à la soupe une couleur rouge foncé. Il est souvent préparé en grande quantité pour être consommé sur plusieurs jours, ou congelé pour une utilisation ultérieure. Je vous la propose en modifiant légèrement les ingrédients. Ne cesser jamais d’explorer vos limites culinaires. Bonne journée à tous.
Date de dernière mise à jour : lundi, 15 septembre 2025