La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 506 recettes
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Cake aux pommes et beurre salé
- Le mardi, 31 août 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
La pomme Golden est une variété de pomme qui a un goût sucré et légèrement acidulé. Elle est souvent décrite comme douce étant et croquante, avec une texture juteuse et ferme. Le goût sucré de la pomme Golden peut rappeler celui du miel ou du caramel, et elle est souvent utilisée pour les desserts. Accompagné de beurre demi-sel, vos pommes seront renforcées en gout. Le cake aux pommes avec douceur et une légère pointe de caractère avec le beurre demi-sel.
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Marbré aux poires
- Le samedi, 23 janvier 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le marbré aux poires est un dessert gourmand qui allie la douceur des poires à la richesse d’un gâteau marbré vanille. Les morceaux de poires apportent une texture fondante et un contraste délicat avec la pâte moelleuse. Parfait pour un goûter ou un dessert, il ravit petits et grands.
La recette de la semaine
Roti de porc fumé
- Le mardi, 01 juillet 2025
- Dans MA CUISINE
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Découvrez une Explosion de Saveurs avec notre Rôti de Porc Fumé Artisanal. Le rôti de porc fumé est bien plus qu'un simple plat ; c'est une expérience culinaire inoubliable qui allie la tendreté du porc à des arômes riches et fumés. Ce qui rend le rôti de porc fumé si spécial, c'est sa polyvalence en cuisine. Que ce soit servi chaud en tranches fines, pour garnir des sandwichs gourmands, ce délice culinaire saura s'adapter à toutes vos envies et occasions.
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Aiguillettes de canard au miel et citron
- Le mardi, 15 janvier 2019
- Dans MA CUISINE
Une aiguillette, deux aiguillettes, trois aiguillettes et quatre aiguillettes.
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Petits pavés aux noisettes et raisins à la bière
- Le mardi, 29 septembre 2020
- Dans BOULANGERIE
Un pain aux noisettes et raisins à la bière peut être une délicieuse combinaison de saveurs en raison de plusieurs raisons. En combinant ces ingrédients, vous pouvez obtenir un pain aux noisettes et raisins à la bière avec une saveur complexe et équilibrée. Cela peut être une option intéressante pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs dans leurs pains faits maison.
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Steak aux échalotes
- Le mardi, 23 février 2021
- Dans MA CUISINE
Les échalotes sont un ingrédient populaire en cuisine française, souvent utilisé pour donner de la saveur aux plats de viande. Lorsqu'elles sont combinées avec du bœuf, elles offrent une saveur subtilement sucrée et légèrement acidulée qui complète bien la richesse de la viande de bœuf.
Nouvelle recette le 29 juillet 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Potage Soissonnais
- Le mercredi, 09 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
Le potage Soissonnais est une soupe traditionnelle française à base de haricots blancs, réputée pour leur onctuosité. Ce plat réconfortant mélange ces légumineuses avec des légumes et une touche de crème, offrant une texture veloutée et un goût authentique. Idéal pour les repas d'hiver, il incarne la richesse du terroir.
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Lentilles vertes, foie gras et sa salade fraîcheur
- Le mardi, 03 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
Les lentilles vertes, accompagnées de foie gras et d’une salade fraîcheur, offrent une entrée élégante et équilibrée. Les lentilles, tendres et savoureuses, contrastent avec la douceur fondante du foie gras. Agrémentée d’une vinaigrette acidulée et de jeunes pousses, cette association gourmande et raffinée ravira les palais les plus fins.
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Ma tropézienne charentaise
- Le mardi, 31 mars 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
La Tropézienne est composée d'une brioche dorée et moelleuse, légèrement sucrée, qui est coupée en deux horizontalement et garnie d'une crème mousseline à la vanille. La crème mousseline est faite à partir d'une crème pâtissière (à base de lait, d'œufs, de sucre et de vanille) mélangée avec du beurre pommade pour lui donner une texture plus légère et aérée. Ma version est d’ajouter du cognac dans la crème et d’apporter un gout plus prononcer corsé.
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Soupe glacée estivale
- Le mardi, 02 juillet 2019
- Dans MA CUISINE
L été est chaud et sera chaud de plus en plus. Je vous propose pour rester optimiste une soupe froide et remplie de vitamines. Les soupes glacées sont une excellente option pour se rafraîchir et s'hydrater en été, tout en apportant des nutriments importants pour la santé.
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Poêlée de champignons de Paris au porto
- Le jeudi, 15 février 2018
- Dans MA CUISINE
Les champignons de Paris ou sous le nom scientifique Agaricus bisporus.
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Crèmes renversées à la crème de marron
- Le mardi, 07 mai 2024
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème renversée, également appelée crème caramel ou flan, est un dessert classique à base de lait, d'œufs, de sucre et parfois d'extrait de vanille. Dans cette version, je vous propose de mettre de la crème de marron. Plus de limite sur ce site !
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La pomme d'amour
- Le mardi, 22 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La pomme d’amour est une confiserie constituée d'une pomme fraîche ( la Gala ) entourée de sucre cuit de couleur rouge.
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Dos de cabillaud rôti à la nage et légumes fondants
- Le mardi, 01 septembre 2020
- Dans MA CUISINE
Le cabillaud est un poisson à la chair blanche, délicat et maigre, apprécié pour sa saveur douce et sa texture tendre. Il est pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et est couramment utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour préparer une variété de plats, notamment des filets de cabillaud poêlés, des gratins, des fish and chips, et des soupes de poisson. Cuisson et préparation : Les légumes peuvent être préparés de nombreuses manières, notamment bouillis, grillés, cuits à la vapeur, sautés, rôtis. La manière de cuisiner peut influencer leur texture et leur saveur.
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Pommes de terre farcies au camembert
- Le vendredi, 17 mars 2017
- Dans MA CUISINE
Un repas idéal pour accompagner votre salade d'endives et un bon verre de Bordeaux*.
Date de dernière mise à jour : mercredi, 02 juillet 2025